[lucy37]

bonjour,

je suis à la recherche d'une ancienne spécialité du limousin : le girau ( je pense que c'est du patois, je l'ecrit comme on le prononce, mais ce n'est surement pas le bon ortographe). C'est une sorte de grosse saucisse, à mi-chemin entre l'andouillette et le saucisson à cuire. Ma tante m'en commandais au boucher d'ambazac (haute vienne) il avait gardé la recette de son père. Il à pris sa retraite voila 1an, et je ne peux plus en trouver.

si vous connaissez une charcuterie qui en fait encore, j'aimerai avoir l'adresse.
et si eventuellement quelqu'un avais la recette .

[flleur]

bonjour,

je suis du limousin le giraud vous en trouvez au halles à carnot, sinon vous en trouvez tous les ans à la frairie des petits ventres, à bientot

[lucy37]

bonjour,

merci beaucoup pour votre réponse, ma tante va être trés heureuse de pouvoir de nouveau en acheter. et moi aussi