[LEMOUCHEUR38]

Bonjours,
Je dois faire cuire un ombre commun pour midi. C'est un poisson (salmonidé) qui ne se conserve pas longtemps mais d'une chair succulente. Quelqu'un aurait-il une recette sympa à ma proposer ?
Rémy

[BBTOP]

Bonjour Lemoucheur38

Je crois que j'arrive un peu tard.

Tout d'abord bien venu sur le forum, j'espère que tu t'y plairas.

Je t'aurais proposé de l'accompagner avec une mousseline tomatée au vin blanc et des asperges.

Tu le cuit comment aussi? en papillote? poêllée? à l'étuvée?

Car en fonction de la cuisson on peut l'accomoder avec d'autres choses.