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Confiture de citron

   
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Auteur Message
telekinesika
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Inscrit le: 25 Juil 2004
Messages: 188


Posté le: 27 Sep 2004 [01:56]     confiture de citron

Alors, pour 3 pots environ .. ( je n'en fais pas de grandes quantités .. )

CONFITURE DE CITRONS

500 g de citrons pas traités
600 g de sucre cristal

Flêche (Voir ICI) Stériliser les pots .

Flêche (Voir ICI) Laver les citrons et prendre le zest d'un tiers des citrons.. Le plonger dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, égoutter et tailler en petits bâtons ..

Flêche (Voir ICI) Couper les citrons en morceaux, en presser deux .

Flêche (Voir ICI) Mettre dans une grande casserole à fond épais le jus de citron, les citrons en morceaux et faire bouillir pendant environ 5 minutes.

Flêche (Voir ICI) Ajouter les trois quarts des zests taillés, le sucre et 60 cl d'eau.

Flêche (Voir ICI) Cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps..

Flêche (Voir ICI) Ajouter le reste des zest et recuire encore 5 minutes ..

Petite touche perso : je mets tout dans un mixer avec un demi-verre d'eau, et je mixe grossièrement ..

Flêche (Voir ICI) Verser dans les pots, refermer de suite et ranger à l'envers pendant minimum 24 heures ..

Petite touche perso : j'ai déposé une rondelle de citron au fond de chaque pot avant de verser la confiture .. Pareil pour les oranges !! C'est mimi tout plein ! Cligne de l'oeil

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Mimosalia
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Messages: 10


Posté le: 11 Mar 2006 [10:21]    

Merci pour ta recette, je vais l'essayer très rapidement, depuis le temps que mon mari a envie que je lui en fasse!!

Pas facile de trouver une recette de confiture aux citrons!!

Je te dirais si je l'ai réussit.

Bonne journée.

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ladou
Invité






Posté le: 10 Mai 2009 [13:11]    

Bonjour,
je rentre du marché et je viens d'acheter de la confiture de citron cuisinée au chaudron fabriquée par un artisan.

Je pensais retrouver le goût du citron, mais rien de cela ; je la trouve amère, voire très amère et pourtant j'aime le goût d'amertume en général.

Impossible de la mettre sur des tartines, il va falloir en trouver une autre utilisation.

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cecilea
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Messages: 24


Posté le: 10 Sep 2010 [17:04]    

Ladou,
Comment as-tu utilisé ta confiture en fin de compte ?

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