confiture de citron

Modérateur : Ingrid

telekinesika
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confiture de citron

Messagepar telekinesika » 27 sept. 2004 [01:56]

Alors, pour 3 pots environ .. ( je n'en fais pas de grandes quantités .. )

CONFITURE DE CITRONS

500 g de citrons pas traités
600 g de sucre cristal

:arrow: Stériliser les pots .

:arrow: Laver les citrons et prendre le zest d'un tiers des citrons.. Le plonger dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, égoutter et tailler en petits bâtons ..

:arrow: Couper les citrons en morceaux , en presser deux .

:arrow: Mettre dans une grande casserole à fond épais le jus de citron, les citrons en morceaux et faire bouillir pendant environ 5 minutes.

:arrow: Ajouter les trois quarts des zests taillés, le sucre et 60 cl d'eau.

:arrow: Cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps..

:arrow: Ajouter le reste des zest et recuire encore 5 minutes ..

Petite touche perso: je mets tout dans un mixer avec un demi-verre d'eau, et je mixe grossièrement ..

:arrow: Verser dans les pots, refermer de suite et ranger à l'envers pendant minimum 24 heures ..

Petite touche perso : j'ai déposé une rondelle de citron au fond de chaque pot avant de verser la confiture .. Pareil pour les oranges !! C'est mimi tout plein ! :wink:

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Mimosalia
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Re: confiture de citron

Messagepar Mimosalia » 11 mars 2006 [10:21]

Merci pour ta recette, je vais l'essayer très rapidement, depuis le temps que mon mari a envie que je lui en fasse!!

Pas facile de trouver une recette de confiture aux citrons!!

Je te dirais si je l'ai réussit.

Bonne journée.
Image

ladou

Re: confiture de citron

Messagepar ladou » 10 mai 2009 [13:11]

Bonjour,
je rentre du marché et je viens d'acheter de la confiture de citron cuisinée au chaudron fabriquée par un artisan.

Je pensais retrouver le goût du citron, mais rien de cela ; je la trouve amère, voire très amère et pourtant j'aime le goût d'amertume en général.

Impossible de la mettre sur des tartines, il va falloir en trouver une autre utilisation.

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cecilea
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Re: confiture de citron

Messagepar cecilea » 10 sept. 2010 [17:04]

Ladou,
Comment as-tu utilisé ta confiture en fin de compte ?
Combien fécond le plus petit domaine quand on sait bien le cultiver.


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