[cuisinette.]

FINANCIER AUX AMANDES.


4 jaunes d'oeufs.
250 gr de sucre.
50 gr de fécule de maïs ou de pommes de terre.
50 gr de farine tamisée.
100 gr de beurre.
120 gr d'amandes.
mélanger le sucre & les jaunes oeufs.
il faut que ce mélange soit mousseux,t incorporer la farine,la fécule,les amandes,& le beurre.
beurrer un moule à cake.
y verser le mélange,& mettre quelques amandes dessus.cuire au four 40 mn.à 180°c.
au milieu de la cuisson je met dessus le moule une feuille aluminium,pour que le dessus ne grille pas trop.