[Nanounnette]

Boulettes de bœuf à la coriandre – Recette totale : 17,5 pts - pour 4 personnes – 4,5 pts/pers.
Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min - € - Maroc - facile
- 500 g viande de bœuf hachée 5% (12,5) - 2 œufs (4) - 1 gousse d'ail - 1/2 cc de coriandre moulu - 1 cc d'harissa – 1 cc d'huile d'olive (1) – sel.
Mélanger la viande hachée, les œufs, l'ail finement ciselé, la coriandre, l'harissa et saler légèrement. Former des boulettes de 3 cm de diamètre environ et les faire mettre dans un sachet de congélateur et 1 cc d'huile. Les cuire dans une poêle. Lorsqu'elles sont bien colorées rajouter un verre d'eau et couvrir.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à presque complète évaporation de l'eau et accompagner d'un riz basmati (à comptabiliser).