[pateatarte]

Petite question:mes pieds d'aubergines commencent a bien donner,et je me demande comment les conserver? j'aimerai les congeler?mais faut-il une manipulation speciale ou puis-je simplement les laver les couper et au congel?merci

[joce77]

pateatarte
Personnellement, je les essuie bien ( pas d'eau de façon qu'elles ne
se collent pas entre elles, je les coupe en morceaux et je les mets
dans un sac congélation et direction le congélateur

Je n'ai jamais eu de soucis ensuite pour les cuisiner, par contre
je les cuisine sans les décongeler

Peut être y a t'il d'autres méthodes!

Excellent Dimanche

[joce77]

pateatarte
Personnellement, je les essuie bien ( pas d'eau de façon qu'elles ne
se collent pas entre elles, je les coupe en morceaux et je les mets
dans un sac congélation et direction le congélateur

Je n'ai jamais eu de soucis ensuite pour les cuisiner, par contre
je les cuisine sans les décongeler

Peut être y a t'il d'autres méthodes!

Excellent Dimanche

[canelle20]

Salut,
ma technique pour congeler les aubergines:
je les mets à dégorger au sel, je les rince, je les fais revenir à la poele dans huile olive.
quand elles sont froides, je les congele.

en fait, je fais ça, quand je prépare un gratin d'aubergine. je prépare trop d'aubergines et hop au congel. et l'hiver, j'ai juste à sortir les aubergines pour faire un bon gratin !