[byrrh]

Salut, je voudrais savoir quel épice peut s'accomoder avec les fonds d'artichauds, ou avait vous des recettes originales,

merci

[Jeep]

recette!

Fond d' artichauts à la grenobloise
4 personnes :
2 tranches de jambon cru
2 tranches de jambon blanc
des cerneaux de noix
vinaigrette à l'huile de noix

Emincer les tranches de jambon, ajouter les cerneaux de noix concassés grossièrement, ajouter la vinaigrette remplir les fonds d'artichauts, servir frais sur un lit de mâche avec quelques tomates cerises pour la déco!

[Jeep]

recette
tajine d'agneau ou de poulet aux fonds d'artichauts et petits pois

500gr de collier ou épaule d'agneau ou un poulet coupé en huit
2 oignons coupés fin
500 g de fonds d'artichauts surgelés et une petite boîte de petits pois
1 botte de coriandre
cumin
1/2 cube de bouillon de volaille
sel, poivre piment (harissa ou autre )

Mettre la viande à revenir dans une cuillère à soupe d'huile avec l'oignon, la coriandre hachée et le cumin. Quand la viande est dorée, rajouter 50 cl d'eau et laisser mijoter à couvert 15mn
–pour le poulet et 20 mn dans une cocotte pour la viande (à partir du moment où la soupape tourne).
Rajouter les fonds d'artichauts et les petits pois, cuire 15mn.
Parsemez de coriandre hachée et pressez un ½ citron jaune, servir avec des tagliatelles, ou de la semoule.

[fiodra]

Je te propose une recette avec des petits pois et de la canelle: prendre de la viande d'agneau coupée en morceaux, que tu fais revenir avec 2 oignons, tu sales, poivres et ajoutes une cuillère à soupe rase de canelle ( qui se marie bien avec le poivre),2 verres d'eau,tu cuis 25/30 minutes ou 15 mn à la cocotte, au bout de ce laps de temps, tu ajoutes les petits pois et les fonds d'artichauts, encore 10/15 mn de cuisson, c'est pret, ne crains pas la canelle car le gout n'est pas trop prononcé et comme je te disais ça va très bien avec l'ensemble!

[tatie58]