Les Recettes - Différence de cuisson

pateatarte

j'ai fait mon pain aujourd'hui et je suis assez contente,j'ai suivi la façon de polange et merci a elle car le resultat etait bien correct,mais car il y a un mais....j'ai un four electrique pas tres grand et le four de ma cuisiniere a gaz,dans le four electrique les petits pains sont un delice: mie croute gout tout y est!par contre dans le four a gaz s'est pas l'ideal:la mie tres bien mais la croute dessus dessous tres dure!pensezvousque cela vient du gaz?car dans ce cas je prefere investir dans un electrique plus grand!merci

**joce77**

pateatarte Hello, Kikou, Bonjour

Personnellement je trouve que les fours électriques sont beaucoup
plus performent que les fours à gaz Cligne de l'oeil

En fonction chaleur tournante tes aliments cuisent aussi bien
dessous que dessus, les pâtes sont bien dorées même le
dessous les tartes C'est Okey !

Pour ce qui est du pain impeccable j'en fais régulièrement et
ils sont superbes ( tu peux aller voir mon album perso tout ce
qui se réalise au four est fait dans un four électrique à
chaleur tournante C'est Okey !

Voila mon avis

A bientôt, bonne journée Hello, Kikou, Bonjour

CAMEM

Oui, les fours a gaz c'est pas le top pour cuire les pains, la chaleur n'est pas homogene et la température varie de trop.

Même si ton four electrique est petit, privilégie le pour la cuisson quitte a faire plusieurs fournées.

Moi, j'ai un gros four electrique chaleur tournante mais il m'arrive d'utiliser un four éléctrique type grill et j'arrive a un super résultat malgré la taille (et cela m'étonne tout le temps) C'est Okey !

pateatarte

merci les filles vous confirmez ce que je pensais!j'i fait une autre fournee au pain complet et je ne me suis servie que de l'electrique,quitte a faire deux ou trois cuissons!je pense que je vais prendre un four plus grand malgres tout!merci

CAMEM

N'oublie pas ceci:

Plus les patons sont petits, plus ils doivent être saisis.

ex:

4 baguettes: 240° pendant 15 min

1 pain en boule: 190° pendant 30 min