[Imexela]

A mon grand bonheur, pour mon anniversaire j'ai recu en cadeau une map (machine à pains),celle de far (marie no) mais mon enthousiasme a vite laissé place à mon desespoir! Après plusieurs essais (quand je vous dit plusieurs c'est vraiment plusieursssssss!) mon pain ne lève pas assez et il est cuit d'aspect extérieur mais à l'intéreiur pas vraiment cuit,c'est pas vraiment mangeable pour vous dire... Ce qui me désole vraiment c'est que j'ai fais TOUT comme ils disent dans la recette,les bons ingrédients,dans le bon ordre,à bonne température ect...
Alors si quelqu'un peut me venir en aide,ca serait gentil...
Merci d'avance !

[romy79]

Salut Imexela,

Je n'ai pas de solutions à ton problème, mais je comprends bien ton désespoir!

J'ai aussi eu une map (machine à pains) (de marque Suisse) qui avait aussi des soucis de cuisson, je l'ai rapportée au magasin et on me l'a changée. Puis j'ai de nouveau eu des soucis et je l'ai re-rapportée et on me l'a re-changée!
Mais j'en suis toujours moyennement contente... du coup,
j'ai commandé la pana sd 255 et je l'attends avec impatience pour mi-août !

Voilà mes mésaventures de mappeuses, tout ca pour te dire que je compatie!

J'espère que quelqu'un pourra t'aider!

[choupinette 28]

Ton th est de 50 d'aprés ce que j'ai lu,normalement tu as 250g d'eau,500g de farine?

[catounette]

donne nous ta recette et la maniere que tu fais, on pourra t'aider

[Imexela]

Romy79: eh bé dis donc... j'espère vraiment qu'avec ta nouvelle machine ca ira parce que moi je me plaind de ma map (machine à pains) mais à ce que je vois y en a qui galère vraiment,en tout cas tu as du avoir une sacré patience!

Catounette et choupinette : voici la recette donné dans la notice (pour un pain de 700gr) :

Eau : 250g
Farine à pain : 650g
Sel : 1 cuillère et demie à café
Sucre : 2 cuillères à soupe
Levure : 2 cuillères à café

Merci pour vos réponses au fait !

[catounette]

qu'as tu pris comme farine et comme levure, sucre c'est pas la peine pour faire du pain, as tu pensé a mettre la levure a l'ecart du sel ?

[Imexela]

Oui j'ai bien séparé le sel de la levure !
La levure,j'ai essayé : vahiné super active,vahiné à l'ancienne et ,briochin.
La farine,j'ai pris de la "marque" champion...

[choupinette 28]

tu devrais aller là ,on donne une recette
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_353250.a_l_aide_probleme_de_pain_avec_map_far_et_clatronic_bba2865.html

[Polange]

Bonjour Imewela !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint
sur ce sympathique forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l'Equipe de Supertoinette
[

Tu as frappé à la bonne porte pour les conseils sur le pain maison!...
Grâce aux diverses expériences des toinettes tu vas bientôt retrouver le sourire face à ta map. Tu sauras que les notices fournies avec sont souvent... complètement inadaptées.
Je te conseille donc vivement de suivre le respect du taux d'hydratation de ta machine. Si tu as un th de 50 alors c'est 500gr de farine pour 250 d'eau, pas plus, pas moins. La levure dans l'eau, le sel sur la farine.
Tu vas y arriver!

J'en profite pour te fournir quelques liens pour t'aider à faire tes premiers pas sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé :
- Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran) ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)
- Pour te présenter aux autres membres sur cette fleur :

J'espère que tu te plairas parmi nous, à bientôt !

[Polange]

Bonjour Imewela !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint
sur ce sympathique forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l'Equipe de Supertoinette
[

Tu as frappé à la bonne porte pour les conseils sur le pain maison!...
Grâce aux diverses expériences des toinettes tu vas bientôt retrouver le sourire face à ta map. Tu sauras que les notices fournies avec sont souvent... complètement inadaptées.
Je te conseille donc vivement de suivre le respect du taux d'hydratation de ta machine. Si tu as un th de 50 alors c'est 500gr de farine pour 250 d'eau, pas plus, pas moins. La levure dans l'eau, le sel sur la farine.
Tu vas y arriver!

J'en profite pour te fournir quelques liens pour t'aider à faire tes premiers pas sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé :
- Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran) ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)
- Pour te présenter aux autres membres sur cette fleur :

J'espère que tu te plairas parmi nous, à bientôt !

[dilettante76]

imexela, j'ai cette map (machine à pains) depuis plusieurs années ( dés qu'elle est sortie à confo....), j'ai offerte la même à ma fille ( qui n'est pas trés cuisine ), et à ma frangine, et elles en sont toute les 2 super contentes, donnez-nous votre recette et expliquez comment vous faîtes dans l'ordre, peut-être que je pourrais vous aidez si c'est dans mes cordes!

[virgiedu33]

bonjour
je ne serais peut être pas de bons conseils car mon mari est boulanger donc je n'ai pas de map (machine à pains) (machine à pain)!
mais peut être que tu devrais essayer de la levure de boulanger, tu en trouve dans quasiment toutes les boulangerie en général ça se vend au poids!
déjà ton pain lévera certainement mieux! après pour la cuisson désolé mais je sais pas du tout car je connais pas ces machines!
bon courage et a bientôt!

[dilettante76]

je n'utilise que de la levure SAF et ça marche.

[Imexela]

Polange : merci pour cet accueil chaleureux ! Donc apparament il faudrait mettre la levure dans l'eau...chose que je n'ai pas faite (j'ai encore une fois suivi la notice mais bon...les notices hein...!)

Diletante76 : j'ai mis "ma" recette un peu plus haut,et pour ce qui est de l'ordre,eh bien je suit l'ordre de la recette!
C'est quoi la levure SAF,c'est son nom ou une abréviation? Je ne connais pas !

Virgie : merci de m'aider comme tu peux,j'aurais bien aimé moi avoir un mari boulanger ca m'aurait éviter de faire ces fichus pains ratés ! Je connais la levure de boulanger (j'en utilise pour faire des gaufres) mais je ne sais pas si ca conviendrait pour une map (machine à pains)...

En tout cas merci beaucoup à vous de m'aider car je suis perdu! Dilettante,je suis comme ta fille,vraiment pas du tout une as de la cuisine ! Je me sens nulle de pas y arriver ! Je vais essayer, avec vos conseils, d'en refaire et je vous tiens au courant!
A bientot et encore merci !

[dilettante76]

moi je pense qu'il y a trop de farine, vous en mettez 650gr pour 250gr de
liquide, mettez 550gr tout au plus,.
voilà mon système :
je commence à préparer ma levure ( de la levure déshydratée,, environ 8gr )dans une soucoupe avec 30gr d'eau tiède pour qu'elle se réhydrate, j'ajoute une pincée de sucre( j'ai lu cela sur le forum et c'est bien) pour que la levure mousse bien.
Pendant que la levure travaille, je prépare dans la cuve 250gr - 30gr ( l'eau de la levure) = 220gr d'eau dans la cuve, j'ajoute le sel ( pour moi 3gr environ car il faut que j'évite le sel), puis je mets la farine, et ensuite je mets la levure dessus et hop je mets la MAP (machine à pains) en marche.
La levure SAF est une levure déshydratée que l'on trouve bien souvent dans les épiceries orientales en pot de 125gr ou 500gr ( celle que j'achète car je boulange tous les 2 jours environ au minimum ) et qui revient moins chère.
Pour éviter le goût de la levure mettre un petit peu de jus de citron ( 1 CàS environ ) frais ou en petite bouteille.
je ne sais si cela vous convient, mais ma fille est une référence et elle y est arrivée!

[Imexela]

Coucou!
Alors j'ai fais du pain en suivant la recette de dilletante76 et résultat.....GENIAAALLLL!
Un GRAND merci , je suis trop contente !!!! Maintenant je vais essayer de faire d'autre recette (brioche,riz au lait ect...) que j'ai vu dans les rubriques et qui correspondent à ma machine!
Encore merci!