[la panthere]

bonjour à tous et toutes,je vous lis régulierement,je suis vos bons conseils,mais j'ai une p'tite question, c'est quoi le façonnage en w ?
jamais enttendu parler !

[catounette]

connait pas ! ou tu as vue ca ?

[la panthere]

j'ai vu ça sur le poste de baguettes façon boulanger

[dams76]

tu devrais changer le titre de ton post, on ne va plus comprendre le sujet

Biz

[la panthere]

c'est ce que j'ai fait merci

[CAMEM]

Change le titre de ton post, nomme le "faconnage en W" (ajoute de CAMEM si tu veux)


Quand tu façonnes tes baguettes tu arrive au moment ou face a toi, tu as 1 boudin de pate, il te reste plus qu'a l'étendre vers les pointes pour avoir la longueur des baguettes.

Tu places tes mains l'une contre l'autre au centre de ton boudin et tu fais un mouvement d'avant en arrière pour rouler ta pate. En même temps que ce mouvement, tu écartes tes mains vers les pointes de ton paton pour l'étendre.

Lors de ce mouvement (plus simple a faire qu'a expliquer a l'écrit) ta baguette qui roule sur elle même prends la forme d'un W, car tes mains dessinent un W. Bon, c'est un peu exageré car cela va vite mais ça s'apparente a un W