[Kyra]

bonsoir à tous,

Pouvez-vous -encore- m'aider ? Je vous explique : je voulais essayer de faire des glaces toute seule comme une grande. Ma belle-mère m'a fort gentiment prêté sa sorbetière.
Mais je n'ai rien panné à la notice qui précisait qu'il fallait placer la bête près d'un point d'eau (gné ?) bref, résultat :
- la sorbetière en question a tourné pendant 3h sans le moindre résultat (mais la bête me semble vieille).
Donc :
- avez-vous une sorbetière au top ? Laquelle (marque tout ça tout ça et avantages afférents ?).

Merci mille fois pour votre aide, je veux faire mes glaces moi-même !

[perlin]

pour qu'une sorbetière fonctionne il y a un élément qui doit passer 10 à 12h au congèle au préalable ensuite en 25 mn la glace est faite et la remettre au congél car elle est molle comme la glace italienne, ne pas oublier une vraie recette et non une simple creme anglaire ou des fruits simplement mixer les sorbets se font à base d'un sirop de glucose et plulpe de fruits ou jus suivant enfin il faut une bonne recette que l'on trouve chez les sites de patisserie

[Kyra]

Merci pour ta réponse, Mou !

J'ai omis de passer le socle au congel au préalable !
La glace était bonne quand même, je n'ai rien compris !

[gwenzilla]

coucou

c un si vieux modele? reessayes en placant ton disque au congel avant ou alors si tu veux copies moi les passages de la notice que tu n'as pas compris et je te dirai si je comprends

perso j'ai une krups et j'en suis fort contente...

[klank]

[lyli33]

bonjour

ben moi c'est une seb que j'ai eu d'occasio, une vieille qui a des bras qui ux et tournent et se relevent tout seuls.
le souci c'est que ma glae à la vanille est pleine de cristaux et mon sorbet rhubarbe archi dur et avec des critaux!
y'a qqch que j'ai mal dû faire!

pouvez vous m'eclairer?

merci d'avance
lyli

[gwenzilla]

coucou

les cristaux viennent souvent d'un exces d'eau dans la preparation. Tu veux me donner ta recette?

pour la krups je dirai que c faux: au printemps j'ai fait 2 glaces en simultanée une avec ma krups et une avec la phillips d'une copine et ben resultat absolument idem... il peut etre judicieux de mettrre le bol de la philips au froid avant utilisation...
(mais ca tu le sais deja klank lol)

[lyli33]

bonsoir

ben pour la glace à la vanille, j'ai suivi la recette express càd crème et sucre vanillé tout simplement
j'ai mis de la crème à 3%, ça vient de là?

comment faites vous?

est-ce ue ça vient de ma machine qui est trop vieile?

bonne soirée

lyli

[gwenzilla]

aie aie aie la creme allégée c pas top dans les glaces...

si tu veux faire creme+vanille faut prendre de la creme liquide à 30% et ca donne une creme glace a la vanille... j'ai jamais essayé juste comme ca...

[lyli33]

Bonjour

merci pour ta réponse,
vu que suis au régime, je rois que je vais rester aux sorbets alors!
j'ai essayé à la rhubarbe mais il est dur-dur-dur!

bonne journée

lyli

[gwenzilla]

aw les glaces c pas fait pour les regimes