[Loulabella]

PAIN LIBANAIS

6 tasses de farine
2 cat de levure sèche
2 tasses d'eau chaude
1 cat de sel
1/2 cat de sucre

Dissoudre la levure dans 1/2 tasse d'eau chaude. Ajouter le sucre et réserver.
Tamiser la fariune et y mélanger le sel dans un bol réchauffé
Faire un puit et y bverser la levure dissoute.

Ajouter l'eau graduellement en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne uniforme et élastique, environ 10 minutes.

Mettre la pâte dans un bol préalablement huilé. Couvrir avec une serviette et laisser reposer 2 h pour qu'elle double de volume.

L'étaler sur une planche légèrement farinée, la pétri pendant 1 minute et la diviser en 6 parts égales.

Former chaque part en rond de 30 cm de diam et les poser sur une serviette légèrement farinée.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Placer des plaques de cuisson prélabelemnt huilées dans la four et préchauffer 20 min à four bien chaud.

Faire glisser les ronds de pâte sur les plaques et faire cuite 8 minutes.
Le pain gonfle comme un ballon et une poche d'air se creuse à l'intérieur.

Laisser refroidir sur une grille de métal.

Voilivoulou !