[anthaeus]

Panacotta crème de coco
recette pour 6 petites verrines

- Faire fondre 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Faire chauffer dans une casserole:
-25cl de lait
-25 cl de crème liquide entière
-25 cl de crème de coco (plus épais que le lait en boîte, elle est généralement vendue en petites briques: c'est la partie la plus grasse du lait de coco)
- 50 grammes de sucre en poudre.

- Quand le mélange arrive à petit frémissement, éteindre le feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
- Verser dans des petits verres et laisser refroidir.
- Quand le mélange est à température ambiante, mettre au réfrigérateur et laisser prendre au moins 3 heures.