[dorca]

200 g de riz dessert
200 g de sure en morceaux
1 litre de lait entier
2 paquets de sucre vanille
40 g de beure salé
1 pincée de sel si le beurre n'est pas salé
2 oeufs bien battus en omelette
1 plat en terre cuite vernissée de cm dediamètre et de 6 cm haut

Disposer le sucre dans le fond du plat
Verser dessus le lait bouillant
Répartir le riz uniformément et le sucre vanille
Ajouter sur le dessus le beurre en morceaux (et le sil si besoin)
Verser les oeufs batus
Enfourner et cuire à 175° pendant 1 h 1/2
Refroidir avant de démouler