[babelle299]

bonjour,

voila je recherche cette recette que ma maman me faisait quand j'etais petite avec des raisins

merci d'avance

babel

[Mathilde94]

C'est peut-être le Pudding au Pain ? Quand ma mère en fait pour ma petite soeur, elle met des raisins secs dedans. Moi, comme je n'aime pas ça, je n'en mets pas. Et récemment, j'ai essayé avec des noix, c'était extra. C'est un de mes gâteaux favoris. Voici la recette :

Faire macérer 50g de raisins dans du rhum ( un petit verre style à liqueur) pendant une heure. Dans une terrine, couper l'équivalent d'une baguette rassie ( ou du pain mie, de la brioche...) en morceaux. Arroser avec 3/4 de litre de lait bouillant et vanillé . Laisser gonfler le pain, il doit absorber le lait. Ecraser à la fourchette ( ou mixer. Mais à la fourchette, ça donne un petit côté rustique). Incorporer 100g de sucre en poudre , 3 oeufs entiers , les raisins ( et éventuellement des cerneaux de noix) et le rhum. Mélanger. Beurrer un plat et le remplir de la préparation. Cuire 30 mn à four moyen. Servir froid. Pas mal avec de la Chantilly.

Bon ap'. Mathilde

[Bidi Bidi]

Merci

C'est exactement cela que je recherchais. Moi aussi ma mère le faisait comme ça. Je me souviens également qu'elle prenait le temps de séparer les jaunes des blancs pour le monter en neige et les incorporer au final.