[gustavine]

Bonjour.
J'ai fait de la gelée de groseille, selon une recette que j'ai utilisé pour d'autres fruits, avec succès.
400 gr de sucre par kilo de fruits, laisser cuire à bouillons 8 mn et ajouter
2 gr d'agar agar (par kilo de fruits), faire un tour de bouillon et arrêter, puis mettre en pots.
Pour la groseille, je l'ai fait aussi, mais elle est restée liquide. Je l'ai remise à cuire hier soir, sans regarder le temps. Elle a beaucoup réduit. J'ai de nouveau ajouté 2 gr d'agar agar (j'aurai du en mettre 4 gr) et fais un tour de bouillon, puis mis en pots. Ce matin, elle est toujours liquide.
Que me conseillez-vous ?
Salutations.
Gustavine.

[manue45]

bonjour,
j'avais eu la même "surprise" avec de la gelée de coing, pourtant je procède toujours de la même manière
j'ai recuit sans succès et pour finir j'ai recuit la gelée avec du "vitpr*s" et là ça a bien marché
j'espère que tu trouveras une solution car c'est bon la gelée de groseilles

[tatie58]

mettre quelques feuilles de gélatine.
refaire cuire avec du sucre spécial gelée.
le vit pris déjà dit,(idéal).pour les gelée.
parfois les recuires.