[Babedou]

Bonsoir,

Pour remercier les tous nouveaux parrains et marraines de ma fille, mon homme et moi les invitons à diner la semaine prochaine.

J'aimerais un menu qui sente "la mer".
J'ai donc prévu en apéro une verrine de saumon ou de surimi (recette à définir)

En entrée, une sorte de salade alliant le froid et le chaud et surtout la noix de St-Jacques et les crevettes... C'est-à-dire des feuilles de salade (j'ignore encore lesquelles) bien fraîche et une bonne vinaigrette, avec des coquilles St-J. et crevettes poêlées avec une légère sauce peut-être à l'ail/échalote/fines herbes (et peut-être une pointe de crème).
Mais j'ignore complètement comment arriver à un tel résultat qui se doit d'être réussi. J'ai quand même envie qu'il se régale...

En plat principal, j'ignore quoi encore, peut-être du saumon ou de la truite... Mais je sèche!

Je serai très contente si vous me répondiez, ça m'aiderait beaucoup!
Merci!

[joce77]

Avec un peu de retard certe


Babedou

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compagnie

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Je te propose en plat principal une blanquette de la mer, c'est simple et super bon

voici le lien vers la recette
blanquette de la mer

Pour ton entrée je procéderai ainsi

Prépare ta salade et assaisonne la

Fait poêler tes st Jacques et tes crevettes dans du beurre, tu les
déposes ensuite sur du papier absorbant.

Dans ta poêle tu ajoutes à la place une échalote hâchée, tu
la fais légèrement dorée.

Ajoute ensuite 1/2 verre de vin blanc moelleux ( tu pourras servir
le reste avec ton entrée ) laisse réduire de moitier et ajoute
la crème fraîche, sale et poivre et laisse chauffer sans bouillir
une minute

Dans ton assiette dépose ta salade, quelques crevettes et
tes st Jacques puis une cuillère de sauce dessus et une autour
de la salade
Parsème de ciboulette ciselée très fine et d'un tour de moulin à
poivre

Voila pour les idées
A bientôt

Si tu as des questions n'hésite surtout pas

[joce77]

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Dans ta poêle tu ajoutes à la place une échalote hâchée, tu
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Ajoute ensuite 1/2 verre de vin blanc moelleux ( tu pourras servir
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une minute

Dans ton assiette dépose ta salade, quelques crevettes et
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Parsème de ciboulette ciselée très fine et d'un tour de moulin à
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