Les Recettes - Conservation des haricots verts dans le sel ?

cuillère en bois · Nouveau Membre Sexe: Inscrit le: 16 Juil 2008 Messages: 1

Comment faire pour conserver des haricots verts dans le sel? Je pense que c'est une méthode plus simple que la stérilisation. J'aimerais savoir combien de temps on peut les conserver?

Merci

**dillou**

cuillière en bois Etoiles Magie

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lalain · Nouveau Membre Sexe: Inscrit le: 24 Juil 2006 Messages: 3

Rien de plus simple:

Dans un pot de gres ou un bocal en verre de grande contenance mettre les haricots dans une saumure de sel c'est a dire une bonne couche de haricot bien tassé et une couche de gros sel additionné d'eau le liquide devant toujours dépasser les haricots.emplir le pot au fur a meure des cueillettes. pour terminer tasser avec une planche et une pierre et recouvrir d'un couvercle. a conserver dans le noir(a la cave).
la conservation durera un an jusqu'a la prochaine recolte.
le plus ennuyeux et de faire desaler les haricots avant de les cuisiner ( minimum 24 heures avant en ayant soin de changer l'eau souvent., donc adieu les menus de derniere minute!)les haricots conservent donc toute leurs vitamines et ressemblent a des haricots frais.