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Sauce pour filets de saumon

   
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kimy-IDE
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Posté le: 16 Juil 2008 [15:52]     Sauce pour filets de saumon

bonjour, je recherche une sauce pour accompagner des filets de saumon que je feari cuire à la poêle.

Merci d'avance

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FRANKA
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Posté le: 16 Juil 2008 [17:14]    

Faire fondre un peu de beurre et rajouter quelques gouttes de jus de citron. Moi, je rajoute un peu d'huile d'olive dans le beurre fondu tiède.

Sinon tu peux encore faire une mayonnaise et consommer le saumon froid.

Egalement une sauce avec des tomates fraîches et du basilic. Tu fais revenir deux tomates par tranche de saumon dans un peu d'huile d'olive. Tu rajoute un peu d'ail,un peu de persil, bouquet garni, une demi cuillerée à café de sucre et tu laisses mijoter doucement 1/2 h. 5mn avant la fin tu peux rajouter du basilic frais coupés au couteau.

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melie55
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Posté le: 16 Juil 2008 [17:19]    

l'oseille et l'estragon se marient bien avec le saumon également
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plaza
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Posté le: 16 Juil 2008 [19:59]    

Créme chantilly (non sucrée bien sur ) avec de l'aneth, citron et... Je suis vert ! Une pointe de vodka tout a la fin Cligne de l'oeil
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melie55
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Posté le: 16 Juil 2008 [20:15]    

tu peux aussi laisser infuser du basilic frais dans de la crème puis faire cuire le tout
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