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Faisan au bouillon

   
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Sham
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Posté le: 16 Juil 2008 [14:46]     Faisan au bouillon

Bonjour,

J'ai acheté récemment un faisan et c'est une première...j'aimerais avoir quelques idées pour le cuisiner. Je n'y connais vraiment rien alors merci de me donner quelques indications....

Sham


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cuisinette.
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Posté le: 24 Juil 2008 [13:00]     Faisan au bouillon

voici une recette de faisan.
il faut:
Flêche (Voir ICI) 1 faisan.
Flêche (Voir ICI) 150 gr de lard gras.
Flêche (Voir ICI) 1 c à soupe de pignons.
Flêche (Voir ICI) 3 clous de girofle.
Flêche (Voir ICI) 1 pinsée de cannelle.
Flêche (Voir ICI) quelques râpures de muscade.
Flêche (Voir ICI) sel.
Flêche (Voir ICI) 1 pincée de piment en poudre.

désosser le faisan,le fourrer de lard râpé,de pignons avec girofle,cannelle,sel,piment.
envelopper d'une toilette de panne.
jeter le faisan en cocon dans un bouillon & cuire aux 3/4.
retirer,égoutter,finir la cuisson à la broche.
servir coupé en tranches avec du riz & sauce au poivre rouge.

bon appétit. Trinquons !


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cool coeur Mathieu & Thomas mes petits cœurs cool coeur
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