[Jodaléal]

Bonjour à tous,
je cherche des recettes de salades à base de millet, quelque chose qui se mange froid pour emporter, de facile à préparer et bon à manger... .
Merci pour vos idées et vos conseils.

[noicoco]

Voici une idée de recette :
Salade de millet façon taboulé (pour 1 personne)

3-4 c. à s. de millet cuit
2 petites tomates, coupées en petits dés
1/4 de concombre, coupé en julienne
1/4 de poivron jaunes, coupé en petits dés
Quelques feuilles de basilic et de menthe ciselées
1 petite c. à s. de vinaigre d'agrumes ou, à défaut, de jus de citron
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients. Servir frais.

Remarque :cuire le millet par absorption, dans 2,5 fois son volume d'eau.

Pour varier les plaisirs, ajouter un peu d'oignon haché très finement, des raisins, remplacer le basilic par du persil plat, faire une vinaigrette au jus d'orange, etc.

[Jodaléal]

Merci Noicoco pour cette recette, elle me semble succulente et facile à préparer, hop dans mes coups de coeur, je la préparerai lundi pour que mon homme puisse l'emmener au boulot. Verdict plus tard...

[Cidoine]

Ma p'tite recette:

Cuire le millet et l'arroser de vinaigrette quand il est encore chaud, ainsi les grains s'imprégneront. Laisser refroidir.

Je fais ma vinaigrette avec du vinaigre de pomme, un peu de shoyu, de l'huile de colza et un peu de moutarde, ça lui donne un goût légèrement acidulée que j'adore.

Ajouter des noisettes concassées, du céléri branche émincé, des poivrons en lanières et quelques haricots rouges. (si tu les fais cuire toi-même, tu les mélanges au millet avec la vinaigrette, toujours pour cette histoire d'imprégnation).

Quelques brins de persil ou de ciboulette hachés pour faire joli.

Je sers cette salade dans des feuilles de chou (vert, rouge ou chinois) ou d'endives. Pour faire joli