[mummoustic]

Bonjour à toutes et à tous.
Voilà mon problème, j'ai une cocotte en fonte noire depuis une vingtaine d'année et l'intérieur rouille depuis toujours, quand je la nettoie avant de la ranger je passe de l'huile dedans, mais à la cuisson le couvercle se mouille et rouille à l'intérieur, est-ce que ce n'est pas mauvais pour la santé, et que faire pour éviter ces désagréments ?
Merci à celles ou ceux qui pourront m'apporter une solution.
Bonne journée.
Mummoustic.

[val974]

bonjour

ne t'inquiètes pas,
il faut la frotter avec un tampon abrasif ou avec du papier de verre très fin,
quand il n'y a plus de rouille, tu la rinces bien,
tu mets de l'eau jusqu'à la moitié de la cocotte + de l'huile,
tu fais bouillir pendant 2 heures,
ensuite tu rinces et tu sèches,
puis tu passes un peu d'huile d'olive avec un sopalin de partout dans la cocotte,

ça va faire du bien à la fonte !
essayes et dis moi !

[mummoustic]

Merci Val
Je fais essayer comme tu dis, mais ce que je ne comprends pas c'est qu'elle rouille malgré que je la huile bien et ça depuis le début.
Bonne journée.
Mummoustic.

[mummoustic]

Au fait Val quelle quantité d'huile dans l'eau pour faire bouillir ?
Merci.
Mummoustic

[val974]

je cuisine beaucoup avec la fonte,
si on cuisine souvent + on lave et sèche au torchon de suite pas de soucis.

tu met l'équivalent d'un demi verre d'huile

tiens moi au courant !

[mummoustic]

OK Val merci pour tes conseils je te tiens au courant.
Bonne journée

[mummoustic]

Bonjour Val 974,
J'ai fait comme tu m'as dit pour ma cocotte en fonte,(Staub)
Je l'ai frottée pendant 1h. et demie, avec un tampon abrasif paille de fer et du savon, puis j'ai fini avec de la toile émerie fine. plus je frottais plus il sortait de la rouille, je croyais ne pas en voir la fin! je l'ai bien rincée
puis mise à bouillir avec eau et huile pendant 2 h. puis rincée bien séchée et huilé l'intérieur avec un sopalin bien imbibé. malgré tout mon papier était encore noire. Mais l'intérieur de ma cocotte n'est plus très noir on voit le fer j'ai l'impression d'avoir enlevé toute la fonte. Je m'en sers aujourd'hui pour faire la cuisine et je te dirais ce qu'elle devient après ça.
Merci pour tes conseils. A +
Mummoustic.

[val974]

il y a plusieurs types de fonte...
plusieurs qualités,
moi j'ai une le creuset et c'est massif pas de soucis.