[kimy-IDE]

comment savoir quand la confiture est assez cuite? merci pour vos réponses

[poupou17]

Coucou!

Je vais te donner un truc que tu verras surement sur ce forum. bon même si j'ai un peu tendance à la faire un peu trop cuire, il faut que tu prenne une assiette froide et tu y mets une goutte de ta confiture. Si ça fige en peu de temps c'est bon.
Christine Ferber dit "La confiture doit marquer 105°C au thermomètre à sucre[...] l'évaporation diminue sensiblement, il n'y a plus d'écume à la surface, les fruits sont immergés dans le sirop et les bouillons s'ammenuisent" (Mes Confitures aux éditions J'ai Lu).

J'espère t'avoir un peu aidé

Bye

[kimy-IDE]

oui merci beaucoup pour ces renseignements