[Invité]

Hello,

J'ai une ancienne recette de charlotte TUPP....

Charlotte aux framboises
Utiliser des biscuits boudoirs BROSS...et le moule à charlotte TUPP...
mais un moule à soufflé convient très bien aussi.

2 pots de GERVITA ° 20 cl de crème fraîche épaisse
du sucre en poudre

Comme j'utilise souvent des framboises congelées de mon jardin, je les mets à macérer dans du sucre et un peu d'eau.
Tremper légèrement les biscuits dans le jus obtenu
Tapisser le fond du moule de boudoirs,
Mettre une couche de mélange gervita - crème - sucre
une couche de framboises
une autre couche de biscuits trempés
une seconde couche de mélange
une autre couche de framboises
Terminer par un reste de mélange et encore une couche de biscuit.

Fermerle moule avec le couvercle et c'est bien tassé.
A mettre au frais trois à quatre heures.


Pas besoin de gélatine. La couche de biscuit interne maintient bien.