[Pitchounette53940]

Bonjour,

Je viens d'acquerir d'une machine à pain bluesky 1038.

J'ai tester à deux reprises le pain French. la 1ere fois le pain etait tout petit et pas levé. J'y ai donc ajouter de la levure chimique en plus malgre la levure qui est incorporée dans la farine a pain.

J'ai regardé dans le petit livret qui est fournit avec mais je n'y comprend pas grand chose.

Je souhaiterais tester la recette de la brioche. Donc si vous avez une recette avec la MAP (machine à pains) bluesky 1038, je suis à votre écoute.

Merci d'avance
Pitchounette53940

[strounfette]

pour réussir tes pains et brioches il te faut connaitre le th de ta machine pour cela
Prend une recette sur le livret qui est fourni avec ta machine
sur une recette,regarde la quantité d'eau divise-la par la quantité de farine ce que tu trouves tu le multiplie par 100 et tu trouves le th de ta machine
si sur ta recette il y a 300ml d'eau pour 500g de farine:300 divisé 500=0,6x100=60, 60 est le th de ta machine

dés que tu connais le th de ta machine tu peux adapter n'importe quelles recettes

tu prends le th tu le divise par 100 et tu multiplies par la quantité de farine et tu sais la quantité de liquide que tu dois utilisée
60 divisé 100=0,6x500=300ml (sont considérés comme des liquides le lait, l'eau, l'huile,les œufs et les arômes liquides ,le beurre uniquement s'il est fondue) je pense que la tienne a un th de 50 essaye cette recette
je suis sure que tu ne seras pas déçue avec cette recette la voici :
pour un th 50
BRIOCHE DE L'ESPACE

1/La veille prépare le polich et pense à sortir les œufs du frigo
le alcoolises : dans l'ordre 100g de farine pain brioché + 100ml d'eau légèrement tiédie + la moitié du sachet de levure
mettre sur le programme pâte et laisse pétrir 5 mn arrête la machine à pains et la laisse fermée jusqu'au lendemain
jour J
dans un saladier a part:1 œuf + 2 jaunes + 1 cas de rhum complète avec du lait pour obtenir 150ml de liquide
400g de farine pain brioché francine
1cac de sel
2 sachets de sucre vanillé
50g de sucre (roux c'est mieux)
le reste du sachet de levure
100g de beurre mou
le mélange œufs+lait
Programme le programme sucré et arrête le programme 10 minutes avant la fin
il faut la surveiller car elle monte vers la fin soulève le couvercle avec un bouchon de liège et recouvre le couvercle d'un torchon :rose:bonne après midi