[EMICLAMAX]

Bonjour,

J'ai besoin de vos conseils, hier j'ai fait du pain. Pas de problème pour la préparation de la pâte.
Seulement après cuisson, j'ai déposé mes petits pains sur une grille et au moment de la degustation ils étaient tous très très durs à l'extérieur et tendre à l'intérieur .
Ils sont très bon mais franchement très durs, franchement j'avais même du mal à les couper en deux avec les mains. Oups.
Pourtant j'ai bien mis de l'eau dans récipient à la cuisson.
Avez vous déjà eu le même problème.
Merci pour vos conseils.
A bientôt
Stéph.

[Barzaz]

EMICLAMAX, tu les as fais cuire combien de temps? et à quelle température? parce que le pain, plus il cuit et plus la croute est épaisse.

[EMICLAMAX]

Bonjour Barzaz,

Et bien, j'ai suivi exactement la recette du livre A table avec Thermomix.

Eh bien c'est peut être à cause de mon four, il a 15 ans. Il ne fait pas chaleur tournante et il a tendance à chauffer un peu, voire peut être beaucoup trop pour certaine recette.
Ah ce four

En tout cas merci de m'avoir répondu.
J'ai eu mon thermomix en avril et franchement je ne m'en sers pas souvent par manque de temps.

A bientôt
Stéph