[pompom]

Recettes Italiennes

coucou
j'au trouvé une recelle al pesto mais c'est une sorte de soupe avec des pates:

MINESTRONE AL PESTO:

200g de spaghettis
1/2 verre d'huile d'olive
3 carottes
3 pommes de terre
3 tomates
2 courgettes
2 oignons
2 poireaux
500g de haricots blancs frais
500g de haricots verts frais
1 bouquet de basilic
4 gousses d'ail
200g de parmesan
sel et poivre

faire bouillir 2,5 litres d'eau dans 1 faitout.
Pdt ce temps écosser les haricots blancs,éplucher les pommes de terre et les couper en dés
peler les oignons et les couper en lamelles
équeutter les haricots verts et les couper en morceaux,couper les tomates et les courgettes en quartier,
tailler les poireaux et les carottes en rondelles
qd l'eau est bouillante,y plonger les haricots blancs et laisser cuire a petits bouillons 1/4 d'h puis ajouter les autres légumes saler et poivrer
des que l'ébullition a repris laisser cuire a feu doux 1h45
1/4 d'h avant la fin de cuisson ajouter les spaghettis coupés en morceaux.
préparer le pesto:piler les gousses d'ail,le basilic et le parmesan rapé ,ajouter l'huile d'olive.ajouter 2 c a s de bouillon du faitout
verser le pesto dans la soupe et servir aussitot