[debo]

Charlotte légère aux fruits rouges.
Ingrédients:
1 paquet de biscuits à la cuillère
200 ou 300 grammes de fruits rouges surgelés.
500 grammes de fromage blanc en faisselle
2 blancs d'oeufs
60 grammes de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
10 grammes de gélatine en poudre ou 5 feuilles

Tapisser le moule (moule couronne tupp.) avec des biscuits à la cuillère, face bombée dessous.
Egoutter la faisselle. La fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne bien lisse.
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Les faire fondre ensuite au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau. La verser très chaude dans la faisselle.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et refouetter 1 minute.
Incorporer cette mousse à la faisselle. Ajouter très rapidement les fruits surgelés. Tourner de bas en haut jusqu'à ce que la mousse soit marbrée.
Verser la mousse dans le moule et laisser prendre (2 heures suffisent du fait de la présence de gélatine).