Les Recettes - Fromagère seb, fromage liquide !

Pomme2Reinette

Coucou tout le monde,
j'ai acheté une fromagère Seb d'occasion et je désespère de réussir un jour mon fromage blanc : il est trop liquide!
Qui peux me donner des conseils ?
J'utilise un sachet de "lactaline" mélangé à un litre de lait 1/2 écrémé, je branche 12h ... et le caillé prends légèrement.
Lorsque j'égoutte le fromage, il coule à travers la faisselle.
J'ai essayé de le laisser + longtemps, mais il doit tourner car l'odeur est beurk.
Merci d'avance.

**katou**

Pomme2Reinette Etoiles Magie

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Quelques liens pour toi ou on parle de la fromagère seb

Fromagère SEB

Fromagère - problème de présure! (entre autre...)

Fromagère seb

Fromage blanc en faisselle

A bientôt.

katou

PRYSC

bonsoir Pomme de Reinette
moi je mets un petit suisse + 1l de lait + 7 gouttes de présure et ça prend impeccable

Pomme2Reinette

Merci Prysc !
Je vais acheter de la presure et tester ta méthode.
Bon 14 juillet !

*annie · Membre Génial Sexe: Inscrit le: 25 Mar 2008 Messages: 196

Si tu ne veux pas investir dans la présure (à conserver au frigo, pas très pratique...), tu mets 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, le résultat est le même. Si tu as du jus de citron, ça marche aussi.

Moi je mets 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc (type "battu"), à 0%, avec du lait écrémé, et zou 12 h au calme.

Pomme2Reinette

J'ai déjà commandé de la présure en pharmacie, mais merci pour l'info, je vais essayer très prochainement !
Et en + si ça marche avec du lait écrémé c'est encore mieux !

*annie · Membre Génial Sexe: Inscrit le: 25 Mar 2008 Messages: 196

Ca marche avec le lait écrémé de chez Li_l, même... Et du fromage 0% le moins cher, celui où il faut se mettre à 4 pattes dans le rayon pour l'attraper, tout en bas...

J'obtiens un fromage un peu "élastique", assez consistant (je l'égoute pas mal, au moins une nuit), et fameux à mon goût.

Tiens-nous au courant de tes essais !

MAMIE Gisou

Bonjour à vous toutes,

Je suis assez tenté de faire du fromage blanc mais ne sait pas comment m'y prendre.
Quand je parle de fromage, c'est du fromage que l'on coupe au couteau mais pas celui que l'on mange avec du sucre.
Si quelqu'un peut me dire ou je trouverai une recette, je l'en remercie d'avance.

Mamie GISOU