[Issis]

Recettes Espagnoles

Chère Manoulée, c'est la fiesta !

Un gazpacho serait très rafraîchissant et peut bien se faire à l'avance :

GAZPACHO

Cette recette est pour 4 personnes.

- Mets en purée 1 gousse d'ail, 1 petit morceau de poivron vert, 1 tomate pelée et 1 tranche de pain blanc sans croûte.

- Ajoute 1 c. à café de sel et 1 c. à soupe d'huile d'olive.

- Dans un autre récipient, mixe 750 g de tomates pelées et 1/2 concombre pelé.

- Mélange les deux préparations et ajoute 1 l d'eau, puis passe au tamis (facult.)

- Mettre la préparation au frais.

- Servir (en guise de garniture) des dés d'oignons, de poivrons, de concombre et des croûtons de pain grillés. Mettre à disposition du tabbasco, du poivre.

Bon appétit !

C'est très joli de servir ce plat dans des coupelles en terre cuite... ça fait son petit effet!