[ange6713]

Bonjour à toutes,

C'est mon premier message sur ce site, mais surement pas le dernier, j'adoore cuisiner!

Je suis maman d'un petit garçon de 3 ans et future maman de jumeaux pour dans 6 semaines au max... Papa n'étant pas du tout fourneau et sera probablement bien occupé avec la rentrée du grand, je voudrais préparer des plats bien équilibrés à l'avance et les congeler pour que papa et grand frère mangent autre chose que des pizzas pendant une semaine...

Quels plats puis-je préparer maintenant et congeler?
J'ai pensé à des lasagnes maison mais je n'ai pas d'autres idées...

Merci de m'aider à m'organiser

[manou56]

Bonjour

Félicitations d'avance, tu pourrais préparer hachis permentier, plusieurs sortes de gratin, style gratin de courgette, poireaux ...

[yasmina775]

il y a aussi les tartes, quiches, pizza. Tu peux même les prédécoupé avant de les congeler

[La p'tite jeanne]

Bonjour ange 6713



J'ajouterai aux suggestions précédentes :les plats en sauce tel que boeuf bourguignon, sauté de dinde,poulet cocotte,veau marengo...

Il y a aussi le saucisson brioché.

bonne cuisine

La p'tite jeanne

[dilettante76]

et pourquoi pas de bons potages? pour le soir avec pizza individuelle ou quiche et papa n'aura qu'à préparer une bonne salade verte et le souper sera fait, Non?
Félicitations et vous souhaite que tout se déroule super bien pour la venue des bouts de choux!

[gette]

[gette]

[laurenceg]

quand mon fils est resté seul à la maison quand nous sommes partis en vacances j'avais fait des plats principaux contenant à la fois des légumes dits "verts", des féculents et de la viande,

si tu peux mets la quantité juste nécessaire dans des plats pouvant passer du congelateur au four

J'ai gardé quelques recettes


Tarte au thon et à la carotte
Elle se consomme chaude ou froide.
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Pour 6 personnes :
5 ou 6 carottes (500 g) (on peut en mettre plus)
3 gros oeufs
1 oignon
15 cl de crème fraîche liquide
250 g de thon en conserve
1 ou 2 pâtes feuilletées (selon les goûts) (j'ai fait une pâte brisée)
sel et poivre
persil ciselé
100 g de fromage râpé
Préparation
Émincer l'oignon, éplucher et couper les carottes, faire cuire dans de l'eau salée et persillée pendant 20 minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
Égoutter les carottes et l'oignon (récupérer le bouillon de carotte pour une future soupe ou sauce) et les mixer.
Mélanger cette purée de carottes à la préparation oeufs/crème.
Déposer la ou les pâtes feuilletée dans un moule à tarte, y répartir les miettes de thon.
Recouvrir le thon avec la préparation à la carotte.
Répartir, enfin, le fromage râpé et enfourner à 200°C. Compter entre 30 et 40 minutes de cuisson selon les fours.
Pour finir ... Servir avec une grosse salade variée ou des crudités.


CHAO-MEIN
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché
Un plat unique tahitien :
pour 6 personne
300 g de filet de porc,
3 carottes,
300 g de blanc de poulet,
1 poireau,
150 g de crevettes décortiquées,
150 g de chou blanc,
400 g de nouilles chinoises,
1 côte de céleri (je ne l'avais pas mis)
150g de haricots km (verts),
1 navet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, sauce soja, sel / poivre, huile,
1 tablette de bouillon

Découper en lanières le porc et le poulet. Les faire revenir séparément. Faire de même avec les crevettes. Réserver.
Dans une cocotte, faire dorer l'oignon et l'ail hachés.
Faire fondre une tablette de bouillon dans 1/4 de litre d'eau. Poivrer et plonger la viande ; le porc en premier environ 1/4 d'heure puis ajouter le poulet et laisser mijoter encore 5 minutes.
Laver et préparer les légumes : le chou en lanières, le navet et les carottes en batônnets, le poireau en rondelles, les haricots en petits segments. Puis faire les revenir pendant 10 min. Ils doivent rester croquants.
Dans 1 litre d'eau salée et bouillante, jeter les pâtes et laisser 3 minutes. Egoutter, couper grossièrement et les faire revenir dans un peu d'huile. Assaisonner au soyou.
Egoutter la viande mais garder du bouillon.Dans un grand plat, mélanger tous les ingrédients, la viande, les crevettes, les pâtes et les légumes. Arroser avec le jus de cuisson de la viande et servir chaud.
A relever un peu plus et mettre un peu plus d'eau pour plus de bouillon


J'avais fait aussi

Hachis parmentier aux épinards



Faire revenir de l'oignon, puis de la viande haché et du persil, assaisonner
Bien égoutter des épinards (les assaisonner)
Préparer une purée
Mettre une couche de purée
une couche de viande
une couche d'épinard
recouvrir d'une béchamel au fromage


Gratin riz courgettes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Temps total : 50 mn
Pour 4 personnes :
# 125 g de riz long
# 350 g de viande de boeuf hachée
# 2 courgettes moyennes
# 4 oignons hachés
# 1 gousse d'ail hachée
# 100 g de comté râpé
# 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
# sel
Préparation
Faire cuire le riz 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Couper les courgettes en rondelles.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le boeuf, les oignons et les courgettes pendant environ 5 minutes en remuant.
Retirer du feu et incorporer le riz égoutté, l'ail et la moitié du comté râpé. Saler. Mélanger.
Verser dans un plat à gratin et saupoudrer du reste de comté râpé.
Mettre à gratiner à four chaud (190°C) pendant 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré.

[dalisa]

tu peux egalement préparé des portions de sauces pour pâtes style bolo! ton mari n'aura qu'à cuire les pâtes :0)

[diane67]

tu peux faire un pot au feu et tu mets dans des bocaux, tu sterilise niormalement et eux rechuaffent.

[Lili-it]

Bonjour,

Comme déjà dit, les plats en sauce se congèlent et conservent très bien, :
- bourguignon
- boeuf cuisiné en sauce sans vin
- viandes braisées
- poulet basquaise,
- boulettes de viande,
- émincés en sauce
- blanquette
- ragoût à la bolognaise (que l'on nomme habituellement "bolognaise" : c'est un plat de viande qui peut être utilisé tel quel pour des pâtes ou du riz ou encore pour faire des lasagne)
- ragoûts viande + légumes


Portions de
- sauce tomate mijotée
- sauce aux champignons
- petits mix de légumes cuisinés avec ou sans quelques cubes de jambon ou de viande, qu'il suffira de faire décongeler, ajouter un peu de bouillon et y faire cuire du riz pour un risotto rapide et délicieux.
- pesto : je le congèle en cubes comme les glaçons : selon la taille je prends un cube pour 1 ou 2 portions de pâtes (rien à voir avec le pesto en bocal, c'est nettement mieux), il faut seulement penser à le sortir du congèlateur un peu à l'avance (le goût de l'ail est atténué par la congélation)

Les plats de lasagne peuvent être congelés avant cuisson si on les fait en précuisant légèrement les feuilles de pâte (lasagne) : décongelés et cuits au four ils sont comme frais. C'est peut-être possible aussi sans précuire à condition de les préparer un peu à l'avance, mais je ne l'ai jamais fait.

La ratatouille

Pörtions de
- pizza,
- quiche
- tarte salée (déjà dit...)

J'ai déjà congelé des morceaux de cake (aux fruits, marbré, au citron etc...)

Si tu fais des pâtes fraîches (et que tu t'en sens le courage dans ton état) tu peux faire des ravioli maison et les congeler aussitôt, sans les laisser sécher, juste posés sur un linge. Quand ils sont congelés tu les mets dans une boîte.

Un bisou à ton poussin, félicitations et bon courage pour l'avenir

En attendant : bonne journée

[ange6713]

et bien merci milles fois à toutes !

Quel accueil, je ne m'attendais pas à tant de réponses ! C'est très gentil à vous..

Je vais prévoir des repas pour une semaine, avec toutes vos idées et recettes, il ne me reste plus qu'à me mettre aux fourneaux ....et à expliquer au papa le fonctionnement du lave-vaisselle !

Encore merci et bonne journée

[p'tite maman pressée]

j'arrive peut être un peu trop tard mais j'ai une recette très facile, bon marché et que les enfants adorent : du boeuf tomate

tu prends de la viande à bourguignon, tu la fais revenir dans des oignons, du beurre... selon tes goûts ensuite tu recouvre d'eau tu y mets une boite de concentré de tomates (la moyenne qui doit faire environ 150g) tu sales, tu poivre et tu laisse cuire 45 min - 1h à l'autocuiseur et voilà c'est prêt!
tu peux y rajouter des champignons si tes enfants aiment et aussi épaissir la sauce avec de la maizena mais ce n'est pas obligé

sers ça avec des pâtes, du riz ou des frites c'est un délice!

bon courage a toi et a bientot

[magena]

bonjour ange6713

jamais trop tard felicitation aux futurs arrivant et bienvenue
dans le monde des familles nombreuses (j'ai famille recomposée
de cinq enfants donc trois à moi 19,15,13,10,et 5 ans quatres filles
pour un gars)

bizz à ta future tribu

[Vixen]

Felicitation pour tes petits jumeaux! Mais par contre je suis trop débutante pour conseiller quoique ce soit