[christlor]

source : une idée comme ça en ouvrant le frigo ...

Verdict : ne viande tendre, des pommes et de soignons fondants, un petit goût doucement épicé ! On s'est régalés !

Rôti de veau aux pommes et 4 épices

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Ingrédients pour 6 personnes

• un rôti de veau (500 g environ)
• 1 oignon
• 2 pommes
• 1 cube et 20 cl d'eau
• 1 orange non traitée (zeste et jus)
• 1 càc de gingembre en poudre
• 1 càs de 4 épices
• sel, poivre
• huile d'olive, beurre


Faire mariner une nuit le rôti dans le jus d'orange pressée et les épices (gingembre, 4 épices).

Le lendemain, sortir le rôti de sa marinade, et le déposer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Faire dorer sur chaque face.

Réserver après l'avoir enfermé dans du papier aluminium.

Peler les pommes, les épépiner et les couper en morceaux.
Peler l'oignon et l'émincer.
Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter une noix de beurre.
Y déposer les pommes et les faire dorer.
Ajouter la marinade, puis remettre le rôti.
Saler, poivrer.
Préparer un bouillon avec le cube et de l'eau bouillante.

Le verser dans la sauteuse, et laisser mijoter 20 minutes.

Servir le rôti découpé en tranches, accompagné des pommes fondantes et arrosé de son jus de cuisson.

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[salamandrerose]

Merci pour cette recette Chrisllor
Des que je peux je teste

[alexetcindy]

Cette recette à l'air vraiment délicieuse, surtout que j'adore ce côté sucré salé!

[titi19]

je testerai au mois d'aout car les enfants sont à la maison pour les vacances

[patchmaou]

sympa cette recette merci
je la testerais mais pas avec du veau

[souleil]

Je m'en lèche déjà les babines!

direction mes coups de coeurs en attendant ...mon four!