mariceli muñoz
Membre Actif
Age: 56
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Sexe:
Inscrit le: 02 Fév 2004
Messages: 65
L0calisation: Malaga
|
 Posté le:
10 Fév 2004 [23:12] Sujet :
Espagne: Riz au poulet à l'espagnol |
|
|
| FEDULOGY a écrit: |
coucou  je recherche la recette de riz au four espagnol avec du poulet  bisoussssss
|
Bonsoir,
Ce riz au four se fait dans la region de Murcia. Il se fait soit au poulet soit au porc.
Ingredients :
1/2 kg de riz rond pour paella (surtout pas de riz long)
1/2 kg de viande de poulet, coupee avec os en petits morceaux
2dl d'huile d'olive de preference
1/2 kg de tomates
6 poivrons rouges
2 gousses d'ail
safran, sel poivre et persil
preparation
Faire revenir le poulet dans l'huile et mettre de côte
dans l'huile restante faire revenir l'ail, mettre de côte
faire revenir les poivrons coupes en lanieres, puis les tomates epluchees et coupees en des.
ajouter alors ail, persil et safran, la viande et un peu d'eau. laisser cuire environ 20 mn
lorsque l'eau s'est evaporee, ajouter le riz, bien faire revenir et ajouter de l'eau bouillante (2 tasses d'eau pour une de riz) saler
mettre sur feu fort et des que ça commence a bouillir, mettre au four,
feu moyen pendant une heure
En fait c'est le meme processus que la paella mais ça finit de cuire au four
voilà bon apetit
|
|
|
|
› Messages Privés
Membres |
Rechercher | 
Aide 
(clic) Suite...