[gwenou14]

pour une teurgoule bien crémeuse et pas bétonnée

5 litres de lait entier
200g de sucre
200g de riz rond
1 cs de cannelle et une pincée de sel (facultatif)
perso je n'en mets jamais

versez dans une terrine en terre et faites cuire au four à feu très doux 180° maxi durant 4 h mini

il se forme sur la terrine une croûte que l'on peut casser au fur et à mesure briser pour touiller mais à la fin on la laisse
le riz doit être en pâte de genre de flan qui doit rester moelleux se mange chaud ou froid