[gwenou14]

Poulet à la normande 6 personnes




46 cs de farine
6 blcs de poulet
80 g de beurre
6 gros champignons de paris coupés en morceaux
1 pomme coupée en dés
2 oignons émincés
25 cl bouillon de volaille
25 cl de cidre
1 cc de concentré de tomates
1/2 cc de graines de moutarde
300g de pâtes
20 cl de crème fraîche

dans une assiette creuse, mélanger 4cs farine avec sel poivre
passez y les blancs de poulet (bien les enrober)

faites chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse à feu moyen
dorez-y les blancs farinés 3mns de chaque côté
ajouter les champignons, la pomme et les oignons.
poursuivre la cuisson 4mn en remuant souvent
tout enlever de la sauteuse et réserver

mettez le reste de beurre et de farine dans la sauteuse remuer 30s et verser le bouillon et le cidre laisser 5mn épaissir en mélangeant

ajouter le concentré de tomates et les graines de moutarde
mélangez et remettez le poulet pomme champignon oignon et le jus de ce qu'ils ont rendu dans la sauteuse
mélangez
baissez le feu couvrez et laissez mijoter de 10 à 15 mn sur feu doux

pendant ce temps faîtes cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon instructions
mettre dans un plat de service

ajoutez la crème dans la sauteuse mélanger jusqu'à frémissements
rectifiez l'assaisonnement
puis répartissez le tout sur les pâtes et servez