[noucette]

Bonour à toutes !
J'ai perdu mes recettes de bocaux ! Je viens d'acheter un livre de recettes mais les temps de stérilisation sont donnés pour auto-cuiseur ! Quelqu'un aurait-il la gentillesse de me communiquer les temps cuisson en stérilisateur, surtout pour plats cuisinés et légumes
Merci d'avance[/b]

[alexetsteph]

Moi, j'ai quelques temps de stérilisation, mais dans un livre de cuisine !
Ca donne :
Haricots verts = 2h
petits pois = 2h
Fonds d'artichaut = 1h30
Asperges = 1h30
Purée de tomates = 45mn
Jardinière ( ou mix de légumes ) = 1h30
fraises, framboises = 15mn
groseilles = 20mn
cerises = 30 mn
prunes, mirabelles, poires = 30 a 40 mn
abricots, pêches = 40 mn
Mais comme je n'en ai jamais fait, je ne peux pas t'en dire plus...
Bon courage en tous cas... et dis nous comment tu as fait
Bonne soirée !

[noucette]

Merci de t'être donné la peine de me recopier ces temps de cuisson
Peux-tu me donner le titre de ton livre de cuisine ?
Je cherche surtout pour faire des conserves de plats cuisinés ou simplement poulet, roti porc ... J'en ai fait il y a longtemps mais j'ai perdu mon livre !
Encore merci

[alexetsteph]

le titre du livre, c'est la cuisine pour tous, de Ginette Mathiot. Il y a un chapitre conserves, dedans, mais bien mince... alors !
Je vais chercher autre part et je te tiens au courant si je trouve quelque chose
Bonne journée

[noucette]

C'est vraiment très gentil à toi
Bonne journée !

[mariepoppins77]

noucette
voici un lien pour t'aider:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=4396720#4396720

[virginie31]

bonjour, les temps de stérilisation en cocotte sont divisés par deux par rapport au stérilisateur classique.

il te faut donc les multiplier par deux pour trouver le temps pour toi !


pour les plats en sauce, il te faut compter 1 heure à partir de l'ébullition de l'eau, pour les viandes crues il te faut 3 heures de stérilisation à partir de l'ébullition de l'eau.

pour la ratatouille, il te faut compter 20 min à partir de l'ébullition de l'eau ....