[lunebleue]

tout en vitesse 1 ou le beurre en vitesse 2. si tu veux je viens de mettre dans mon album mon robot et ma map (machine à pains).

[la panthere]

Lunebleue, il est bien ton robot, je rajoute le beurre en vitesse 1, mais je ne sais pas si ça une grande importance,moi je fais tout au feeling.......
je viens de voir sur un autre site qu'il mettait le beurre 2 h au congélo et qu'il le rapait au dessus du bol,ça allait mieux, à voir on tentera ça la prochaine gois

[lunebleue]

coucou du soir, et bien mon robot il est tout simple tu sais, ce qui est dommage c'est qu'il n'a pas de colerette pour éclabousures et verser les ingrédients au fur et à mesure mais je me débrouille quand meme. il est top pour les chantilly et blancs en neige 5min c'est tout. le top
pour le beurre c'est noté merci, par contre congelé ca ne me tente pas trop, j'ai peur qu'il est du mal à s'incorporer.

sinon pour revenir au baguettes de camem je vais essayé bientot car j'ai du levain bio blé et épautre, d'ailleurs on le conserve comment ? moi j'ai commencé par ouvrir l'épautre et j'ai replié le sachet et pincée avec une pince à linge. faut-il le mettre dans une boite hermetique ?

[la panthere]

Salut du matin Lunebleue ( et les autres!) mets ton levain dans une boite et au frigo
au sujet du robot, j'ai une collerette,mais je ne m'en sert jamais,je mets tout mes ingrédients dans le bol et zhou!en route.L'as tu éssayé pour pétrir ta pate à pain au moins?
Hier soir je me suis lancée dans des pains pita ,un vrai régal!tout a été dévoré en moins de 2

[CAMEM]

Pour concerver le levain, je replie le sachet et je mets une pince pour bien le fermer.

Je ne savais pas qu'il fallait le mettre au frigo, d'ou tiens tu cette info?

En tout cas, dans le placard, bien fermé, il se conserve trés bien. J'ai même une fois par erreur utilisé un levain perimé de 6 mois environ, pas de probleme, ça a marché (et le levain avait une belle tronche et une bonne odeur )

[la panthere]

ben j'ai vu tout ça sur un autre postde toinette .T'es comme moi les produits périmés tu t'en fout!Hier on a bu de la biere qui datait d'un an !
on est tous frais et dispo ce matin
J'ai lu plus haut que tu allais vivre dans les Vosges,j'y suis allée en Mai pour un long week end,on a super aimé e les habitants y sont adorables!

[lunebleue]

coucou tout le monde, merci pour les infos du levain, moi aussi il est dans le placard, je vais l'y laissé du coup car j'ai un tout petit frigo alors pas de place.
la panthere pour mon robot je ne l'ai utiliser que pour faire des chantilly et oeufs en neige et ma génoise facile.
j'ai essayé de faire des nouilles avec mes accessoire
(hachoir viande, nouilles, saucisse)mais la pate collée. . par contre si tu veux j'ai une recette de génoise entierement faite au robot et elle est très belle. en tout cas tu me donnes envie de me servir de mon robot, merci

[la panthere]

ce matin j'ai fait une petite expérience.Il y a quelque temps je vous avais parlé de pierres réfractaitres à mettre sur la sole du four, pour cuire directement le pain dessus.j'avais du pain complet à cuire ,j'ai déposé directement sur la sole du four 2 petits pains complets...pas mal du tout, sauf que .....le dessous du pain est brulé !Mais c'est vrai que la mie est plus aérée et le pain plus gonflé que les 2 autres.
Conclusion: le mode de cuisson et la température du four sont hyper important

[lunebleue]

j'ai vu sur un autre post qu'on pouvait utiliser la plaque de la pierrade pour cuire de la manière que tu veux faire la panthère. moi je ne peux pas j'ai un four à gaz mais j'ai une pierrade au dessus de mon appareil à raclette que je peux oter.quand j'aurais déménager ( ) et que j'aurai mon four électrique je le tenterai

[doudouce02]

moi je voudrai savoir : avec quoi faites vous vos grignes ?merci !

[la panthere]

Doudouce je fais les grignes avec une lame de rasoir

[dams76]

[doudouce02]

ok super merci !

[CAMEM]

Moi, j'utilise des scalpels de chirurgie, il n'y a pas plus coupant, a coté, les lames de rasoirs s'est de la gnognotte...

Sinon, la panthere, j'ai ouvert un post sur les pierres réfractaires, parle de tes expériences dessus. Je vais m'acheter une dalle réfractaire la semaine prochaine dans un magasin de bricolage, ça coute moins de 10 euros en fonction de la taille de ton four.

[la panthere]

oui oui Camen j'ai vu le nouveau post
Hier j'ai tenté un nouveau truc:j'ai carrement enfourné 2 pains directement sur la sole du four (avec un papier cuisson car mon four n'était pas très propre),résultat :ils ont bien + gonflés que les 2 autres, mis +alvéolée et aérée ,mais y'a un hic de taille :ils ont carrement brulé dessous !
je sais pour l'avoir lu sur d'autres posts,que certaines font cuire leur pain sur des pierres à pizza aussi,mais je voudrai bien savoir si leur pain est aussi bronzé que le mien !