[smallthing]

J'ai fait cuire à l'autocuiseur des haricots secs (que j'avais préalablement tremper une nuit dans de l'eau à température ambiante) pendant 30 minutes avec un peu de bicarbonate de soude. Pendant la cuison de la purée de haricot est sortie par le trou où sort la vapeur. A la fin de la cuisson, lorsque j'ai ouvert l'autocuiseur, les haricots étaient explosés et il ne restait quasiment que les peaux des haricots, c'était inmangeable. Ce n'est pas la première fois que çà m'arrive (précedemment des pois cassés et des lentilles avaient subis le même sort)... J'en appelle à votre aide: QU'EST-CE QUI NE VA PAS DANS MA METHODE DE CUISSON?

[nineduclos]

bonjour,tu fais trop cuire des légumes.Avec ce qu'il te reste tu peux préparer des potages ou des veloutés .

[smallthing]

je dois cuire moins longtemps alors? 15 à 20 minutes suffiraient?

[***little bug***]

Coucou Smallthing

Je pense également que tu fais trop cuire tes légumes.
Lorsque je fais de la soupe de pois cassés à l'autocuiseur, je ne les fait pas du tout tremper et je laisse tourner la soupape pendant 25 minutes.
Si tu veux que je regarde dans mon livre de recettes de l'autocuiseur s'il y a des recettes de légumes secs, dis-moi le

[yasmina775]

pour les haricots c'est 25mn, c'est le temps qu'il faut. 40mn c'est trop.

Pour les lentilles c'est 20mn maxi mais je crois que tu peux même metre 15mn, sans les tremper bien sur.

[smallthing]

ok, je réessaie ce soir

[Nena37]

il faut faire attention aussi de ne pas mettre une trop grande quantité de légumes secs et d'eau dans l'autocuisseur car ça mousse beaucoup à la cuisson et ça sort par le trou!