[marge42]

coucou a tout le monde je viens de decouvrir votre rubrique et la fabrication du pain 'interesse vraiment car ca fait maintenent plus d'un an que j'ai des difficultés à faire du pain je vais donc faire la recette indiqué dans ce site est ce la meme avec de la farine bio aux graines?

[supermamix]

coucou marge, 42 c'est pour le dépt ?
je cherchais aussi une recette fiable pour faire mon pain à la main, plus trop envie de me servir de la map (machine à pains)...
je vais tester celle là demain (si mes invités m'en laissent le temps) ou après demain, et promis je reviens vous parler du résultat obtenu !

[margotine]

[supermamix]

Bonjour

margotine, ton astuce est géniale

j'ai fait la recette de Papymimiche, mais je l'ai adaptée pour 1 kg de farine, et voilà le résultat :



pas si mal que ça pour un premier essai

A la dégustation on se rend compte que la levure va*iné donne en effet un petit goût ; oh on s'y fait vite mais quand j'aurai fini la boîte je testerai une autre marque.

N'ayant pas de vaporisateur sous la main, j'ai trempé mes doigts dans l'eau et je les ai secoués au dessus du pain un peu avant la fin de la cuisson, le résultat est bien doré comme le disait margotine !

Je pense aussi que la pâte aurait pu être plus aérée, la prochaine fois, je ferai appel à Superlinlin, avec ses petits bras musclés il pétrira sûrement mieux que moi !

Autre détail : je suis tombée en panne de papier sulfurisée, remplacé par du papier alu graissé...

Conclusion : ça sera encore meilleur la prochaine fois !

.... et je réforme la map ! plus bonne pour le service, et toc

[margotine]

Hello Supermamix

Contente d'avoir pu t'aider

Franchement, si tu arrives à trouver un vapo (avant je prenais ceux pour les fleurs, en plastique, mais ils n'étaient pas géniaux et se bouchaient régulièrement... mais depuis que j'ai mon nouveau "jouet" tout roule comme sur des roulettes ) tu verras avec quelle facilité ça se fait.

Ton pain est superbe et en plus c'est l'heure du goûter
: m'en f'rais bien une tartine moi !

[supermamix]

pas de problème margotine, viens, y a du beurre frais, de la confiote maison aussi (citron-tomates vertes et kiwi-banane)

pour le vapo j'en avais un que mon mari m'a "emprunté" pour traiter je ne sais plus quel arbrisseau....

prochaines courses : un vapo + du papier sulfurisé + une tôle à pâtisserie anti-adhésive + de la levure de boulangerie d'une autre marque + un peu de stock en farine !..... dés que je trouve un moment pour aller jusqu'à la "grande" ville la plus proche, moi j'habite en pleine cambrousse (photo sur mon www)

bonne fin de journée

[margotine]

Ouh punaise ! Tes confitures me tentent bien ! Je note les idées...

J'en ai fait avec du kiwi aussi mais avec de la poire, poire-kiwi. Ça le fait super avec du fromage blanc par dessus...

Et la banane c'est avec de l'orange que je l'ai mariée

Bonne soirée à toi aussi.

[supermamix]

poire-kiwi et banane-orange ? c'est noté !

on va lancer un forum confiotes !

[moldusiot]

Bonjour, je me permet de vous rejoindre, cela fait déjà plusieurs années que je fais mon pain tous les jours, mais je trouvais ça long donc j'ai adapté la recette et je peux vous dire que mon pain est super bon, je le fais même quand il y a des invités et ils sont toujours surpris.
Je vous la met car en plus elle est économique. Je la fais au robot et le fais cuire dans le four.

-500g de farine (moi, c'est de bio que je vais chercher chez un agriculteur par sac de 25kg)
-2 cuillères à café de sel
-1 1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger
-310g d'eau

Je mélange tous ces ingrédient dans mon robot puis au bout de 20 min. je le façonne (en baguette, en couronne ou en boule) puis dans le four froid que je règle sur 240° C. Le pain va gonflé tout doucement au fur à mesure que le four va chauffer avec bien sur un récipient d'eau. Au bout d'environ 25 à 30 min. Le pain est magnifique. Lorsque j'ai du monde à la maison je mélange un jaune d'oeuf avec un peu de lait pour le badigeonner. Voilà j'espère que ça aideras quelques un. Bizzzzzz

[Rosiel]

[marge42]

bonsoir papimimiche tu as l'air de bien t'y connaitre en pain ...
y a t il une importance quand on parle de farine t 55 ou t 65 etc ?
faut il toujours adapter la recette a la farine?
chaque farine a sa recettes?
si on a une recette de pain on peut la realiser avec toutes farines quelque soit sont type? de la farine bio aussi? merci et coucou a tout le monde

[cassidile]

Hello, bonjour, c'est mon premier post !

Je prends les vacances en camping-car, j'ai 3 filles de 5 à 12 ans (oui oui !) et on aime bien se mettre en bord de mer et ne pas trop bouger. Ca demande une bonne autonomie. J'ai résolu les problèmes les plus difficiles, mais restait, entre autres le problème du pain que je ne sais pas faire et qui obligeait à des déplacements fréquents. Je crois que je viens de trouver mon bonheur ! De plus mon ping-car est équipé d'un four à gaz ! Je vais faire des essais avant le mois de juillet. Je mettrai la farine dans la soute et ensuite vive la bulle ! Je vais pouvoir planter les parasols pendant huit jours au minimum sans bouger. Quinze, ça serait encore mieux. Leeuuu pied !

Merci à tous.

De toute façon, je vais aller visiter les autres forums, parce que j'aime bien faire de la bonne cuisine à mes filles et qu'elles sont difficiles !

[Nouille68]

Bonjour tout le monde !

Mon pain, je le fais comme suit :
1,5 kg de farine bio T65
30gr de levure de boulangerie
800 ml d'eau
Une cuillère à soupe de sel

Je vais très vite essayer la recette de Papymimiche qui a l'air géniale

[Nouille68]

Je voulais tester la recette de Papymimiche, mais là, j'ai un souci :
22 gr de levure sèche, ok, mais mes sachets font 8gr,
donc, j'en mets 22 gr quand même ou je mets les 4 sachets ?
Merci beaucoup pour votre aide, je vais déjà commencer par 4 sachets et .... dans quelques heures le résultat !

[Polange]

Hello Nouille!
Comme dit Papymiche ce sont bien 4 sachets de levure sèche pour sa recette. Tiens-nous au courant

[Polange]

Hello Nouille!
Comme dit Papymiche ce sont bien 4 sachets de levure sèche pour sa recette. Tiens-nous au courant