[dilettante76]

peut-on congeler de la pâte à pain aprés le dégazage?
Je me propose d'en préparer à ma vieille maman afin qu'elle n'ait plus le tracas journalier du pain.
Merci

[papycotte]

bonjour dilettante76
bien sur que tu peux congeler la pâte à pain c'est ce que font les point chaud
tu dégaze la pâte,tu formes tes pains et les passent au congel aussitot

un petit conceil pour la décongélation place de l'eau chaude 50,60° dans le four sans l'allumer mets le pâton sur plaque et dans le four de cete façon il va dégelé et levé en même temps sans crouter

[dilettante76]

merci beaucoup papycotte , dés que je descendrai chez ma maman dans le tarn, je vais lui préparer et ainsi elle n'aura pas de manipulations à faire, car elle a de la polyarthrique et elle a du mal à se servir de ses mains. je vais lui en remplir un tiroir de son congélo et ainsi elle en aura pour un moment.
Merci encore et aussi pour les conseils pour la décongélation.

[dilettante76]

elle a de la polyarthrite et non polyartrique, erreur de frappe!

[papycotte]

mais à ton service dilettante76

[MAMIE Gisou]

Bonsoir les filles,

Dilettante que fais-tu comme recette de pain pour pouvoir la congeler ?
cela m'intéresse fortement.
Merci d'avance..

Mamie GISOU

[dilettante76]

je vous mets la recette que j'avais donnée, je varie les mélanges, au gré de mes envies et de ce que j'ai dans le placard.

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=4594211#459421
en espérant que le lien marchera, je ne suis pas douée en informatique!
si vous avez un PB demandez, j'essaierai de vous éclairer.

[dilettante76]

mamie grisou, je mélange farine aux céréales, farine T55 ou T45, semoule, ce qui me tombe sous la main avec le principe : poids farines 500gr, liquide 310gr, 7 à 8gr de levure SAF, et selon l'humeur je rajoute tomates séchées ou autres, ou rien.
voilà mes epériences, mais à chaque tournée, mon pain est différent.