[Tifaëlle]

Que faire avec un reste de Caponata sicilienne, du thon et des pitas ?
Une pizza-pita pardi !

Caponata : 2 pts / personne - recette pour 4
Faire blondir 2 branches de céleri coupées en dés, 2 oignons émincés et 2 gousses d'ail dans 2 cc d'huile. Réserver
Dans la même sauteuse, faire dorer 1 grosse aubergine en dés avec la peau, ajouter la préparation précédente, 4 grosses tomates en dés et 10 olives vertes et 6 noires hachées (que je n'ai pas mis). Asperger de 3 cs de vinaigre de vin (trop à mon goût, j'essaierai avec 2 la prochaine fois) et d' 1 cc de sucre en poudre. Saler et poivrer.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter environ 20 mn.

Servir avec une viande ou des pâtes, et s'il en reste, au frigo ou au congel, et après si le coeur vous en dit, on en fait une petite pizza bien sympathique, pour 1 personne :

Préchauffer le four à 210 °!
Mélanger une petite boîte de thon au naturel (100g - 2 pts) avec la caponata froide (2 pts avec les olives - 1 point sans). Agrémenter d'herbes de provence au autres. Tartiner avec ce mélange un pain pita coupé en 2 (2,5 pts).
Enfourner pour 15 à 20 mn.
Total de points ==> 6,5 ou 5,5 selon la caponata avec ou sans olives.

Rapide, copieux, complet et efficace, tout ce que j'aime les soirs où j'ai pas envie de passer trop de temps aux fourneaux.