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Comment conserver les herbes aromatiques ?

   
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Channah
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Posté le: 09 Juil 2008 [19:02]     Comment conserver les herbes aromatiques ?

Dans le jardin, il y a actuellement plein d'herbes aromatiques. J'aimerai en conserver pour l'hiver Rire (lol)

Pour le persil, je le lave, je le sèche soigneusement puis je le mixe et le mets dans une petite boîte et hop au congélateur Exclamation

Mais comment faire pour le romarin et les autres herbes aromatiques Question
Merci à toutes pour votre aide Exclamation Rire (lol) Rire (lol)


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padthai
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Posté le: 09 Juil 2008 [20:08]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Hello, Kikou, Bonjour
pour :
thym
romarin
sariette (pebre d'aïl chez nous)
sauge
origan ( marjolaine )

tu fais secher

apres tu peux les mixer si tu veux et faire des herbes de provence ; le mélange que tu veux
perso je fais :
Anémone thym ,sariette ,sauge ,romarin
souci romarin sauge
Anémone sariette seule pour les fromages de chèvre
souci origan pour les pizza

avant de les mixer il faut les éfeuiller, il faut que ça soit bien sec, et une vieille moulinette electrique que tu garde pour ça

sinon tu peux les conserver en branches seches ; dans bocaux ou boites une fois bien seches
sinon ça risque de moisir

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Channah
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Posté le: 09 Juil 2008 [20:16]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Merci pour ton aide .
Je pense les sécher et les garder dans des bocaux car mon but est de garder les feuilles entières pour les mettre dans ma viande lorsque je cuisine !
Merci encore Rire (lol) Rire (lol)


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cuisinette.
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Posté le: 24 Juil 2008 [13:29]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Flêche (Voir ICI) faire séchès les herbes aux micro-ondes c'est rapide,& les mettre dans des pots en verre.
Flêche (Voir ICI) aussi mettre dans des pots d'huile d'olive.& sa parfume l'huile.voilà.a+
Rose

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Channah
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Posté le: 24 Juil 2008 [13:46]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Merci pour tous vos trucs Idée

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lolo81240
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Posté le: 24 Juil 2008 [14:26]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

On peut aussi mettre au congel mais dans des boîtes bien hermétiques et on l'utilise tel quel en plein hiver ça donne le parfum de l'été!
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Channah
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Posté le: 24 Juil 2008 [14:37]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Merci aussi pour idée .... mais est ce que cela ne fait pas des paquets, une fois congelé Question Roulement de yeux

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lolo81240
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Posté le: 24 Juil 2008 [15:17]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Certes un petit peu mais je secoue bien la boîte avant d'ouvrir et ca se détacheet avec une cuillère je sors la quantité qu'il me faut!
Un peu de Magie Ce que je fais aussi c'est de mettre de la persillade toute prête au congel ca fait gagner du temps (on peut mettre dans des bacs à glaçons c'est plus facile à démouler!)

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michb
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Posté le: 27 Juil 2008 [16:42]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Oui au congele c'est parfait

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Aayla
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Posté le: 16 Oct 2008 [01:49]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Bonsoir,

Avec un peu de retard : il est important quand tu fais sécher les herbes, de les conserver à l'abri de la lumière, dans un pot hermétique. C'est primordial.
Si tu souhaites garder des branches entières, il faut les enfermer dans du papier kraft quand elles sont sèches.

Aayla


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Posté le: 23 Avr 2011 [09:54]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Aayla a écrit:
Bonsoir,

Avec un peu de retard : il est important quand tu fais sécher les herbes, de les conserver à l'abri de la lumière, dans un pot hermétique. C'est primordial.
Si tu souhaites garder des branches entières, il faut les enfermer dans du papier kraft quand elles sont sèches.

Aayla


Bonjour,
Pourrais tu être plus précise sur la conservation et le séchage car personnellement le séchage cela va mais après la conservation en bocal je trouve que mes aromates perdent leur odeur et prennent une odeur d'herbe quelconque.
Merci par avance


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michb
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Posté le: 24 Avr 2011 [18:07]     Re: comment conserver les herbes aromatiques ?

Moi je préfère congeler Exclamation
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