[Channah]

Dans le jardin, il y a actuellement plein d'herbes aromatiques. J'aimerai en conserver pour l'hiver

Pour le persil, je le lave, je le sèche soigneusement puis je le mixe et le mets dans une petite boîte et hop au congélateur

Mais comment faire pour le romarin et les autres herbes aromatiques
Merci à toutes pour votre aide

[padthai]

pour :
thym
romarin
sariette (pebre d'aïl chez nous)
sauge
origan ( marjolaine )

tu fais secher

apres tu peux les mixer si tu veux et faire des herbes de provence ; le mélange que tu veux
perso je fais :
thym ,sariette ,sauge ,romarin
romarin sauge
sariette seule pour les fromages de chèvre
origan pour les pizza

avant de les mixer il faut les éfeuiller, il faut que ça soit bien sec, et une vieille moulinette electrique que tu garde pour ça

sinon tu peux les conserver en branches seches ; dans bocaux ou boites une fois bien seches
sinon ça risque de moisir

[Channah]

Merci pour ton aide .
Je pense les sécher et les garder dans des bocaux car mon but est de garder les feuilles entières pour les mettre dans ma viande lorsque je cuisine !
Merci encore

[cuisinette.]

faire séchès les herbes aux micro-ondes c'est rapide,& les mettre dans des pots en verre.
aussi mettre dans des pots d'huile d'olive.& sa parfume l'huile.voilà.a+

[Channah]

Merci pour tous vos trucs

[lolo81240]

On peut aussi mettre au congel mais dans des boîtes bien hermétiques et on l'utilise tel quel en plein hiver ça donne le parfum de l'été!

[Channah]

Merci aussi pour idée .... mais est ce que cela ne fait pas des paquets, une fois congelé

[lolo81240]

Certes un petit peu mais je secoue bien la boîte avant d'ouvrir et ca se détacheet avec une cuillère je sors la quantité qu'il me faut!
Ce que je fais aussi c'est de mettre de la persillade toute prête au congel ca fait gagner du temps (on peut mettre dans des bacs à glaçons c'est plus facile à démouler!)

[michb]

Oui au congele c'est parfait

[Aayla]

Bonsoir,

Avec un peu de retard : il est important quand tu fais sécher les herbes, de les conserver à l'abri de la lumière, dans un pot hermétique. C'est primordial.
Si tu souhaites garder des branches entières, il faut les enfermer dans du papier kraft quand elles sont sèches.

Aayla

[Lapegouille]

[michb]

Moi je préfère congeler