[chrisamat]

Croustade amandine aux pêches et nectarines

Faire 1 pate sablée avec 250grs de farine-125grs de beurre-100grs de sucre-100 grs d'amandes en poudre-1 oeuf + 1jaune-1 pinçée de sel.La laisser reposer 2 hrs au frais.
4 nectarines-4 peches jaunes-60 grs de sucre-1 càcafé de sucre glace;

Réservez 200grs de pate et garnir 1 moule anti-adhésif avec le reste.
Rouler 3 longs cordons d'1 cm de diametre dans le reste de la pate,puis tressez les.
Coupez la tresse en 2 et collez les2 partiessur les bords humectés d'eau.Formez des noeuds à la jonction.Piquez le fond de la pate.
Lavez les fruits,dénoyauter sans peler.Couper les peches en4 puis en morceaux et taillez les nectarines en lamelles.
Disposez les en alternant,suivant inspiration et saupoudrez de sucre.
Enfournez pour 40 mns sur 210°.Laissez refroidir 20 mns et servez froid saupoudrée de sucre glace.