[doudouce02]

Moelleux au chocolat au lait et pêches jaunes

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c'est vraiment un délice !

Difficulté : facile
Temps de préparation + cuisson : 1h10

Pour 6-8 personnes
3 pêches jaunes
4 oeufs
150 g de beurre (ou 100g de beurre et 50g de compote de pommes sans sucre)
150 g de chocolat au lait
100 g de farine
120 g de sucre
60 g de poudre d'amandes
8 cl de lait
1 CS rase de cacao amer
2 CC de levure chimique
1 CC de vanille liquide

Préchauffer le four à 150°.

Casser le chocolat dans une jatte et le fondre avec le beurre au bain-marie. Retirer du feu puis lisser à la spatule.

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le chocolat, la vanille, la poudre d'amandes et la farine tamisée avec le cacao et la levure.

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La détendre avec le lait. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige.

Couper les pêches en 2 et les dénoyauter.
Verser les 3/4 de la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Placer les pêches dessus et couvrir de pâte.

Cuire pendant 45 à 50 min. Le gâteau doit être croustillant dessus et moelleux à l'intérieur.
Laisser tiédir et démouler sur une grille.

source : "Cuisine Actuelle n°211"

[alexetsteph]

Je vais tester ca vie fait, ca a l'air trop bon !
Merci pour cette recette originale...
Bonne journée !
PS : Sans la poudre d'amande, ca marche aussi?

[doudouce02]

oui sans la poudre d'amande ca marche
il faut alors mettre la meme quantité de poudre de noisette ou tout simplement de farine !