[Mélusine77]

FLAN DANOIS AUX CERISES
pour un moule de 26 cm de diamètre
- pâte sucrée
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=271191
crème d'amande :
- 125g de beurre ramolli
- 125g de sucre
- 125g d'amandes en poudre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de farine
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 500g de cerises dénoyautées
glacage:
- 150g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe d'eau
- de la gelée de groseille

Faire la pâte 1 heure avant l'emploi
Etaler la pâte, la mettre dans le moule et piquer à la fourchette
mettre au froid pour éviter qu'elle rétrecisse à la cuisson
faire la crème d'amande:
- mélanger le beurre, les amandes, le sucre et la farine
- mettre les oeufs un part un, puis le rhum
garnir la pâte de cerises, verser le mélange
Mettre à cuire à fourchaud 200° (th6) pendant une heure, mettre un papier d'alu s'il le faut
- sortir du four, démouler et tartiner de gelée de groseille
- faire fondre à feu doux le sucre, le rhum et l'eau, mélanger au fouet
- verser sur le gateau et étaler à la spatule

la tarte peut se conserver 24h
MEL