[madoan]

Pain perdu aux petits pains blanc

petits pains blanc, 40 à 50 cl de lait bouillant, 1 sachet de sucre vanillé, 125 gr de sucre, 1 cc de canelle, kirsch ( facultatif) 1 sachet de poudre d'amandes ( 125gr), 4 oeufs, cerises à volonté, fraiches ou en bocal(égouttées)
Emietter les petits pains, versez le lait bouillant, laissez tremper,ajoutez les sucres, cannelle,kirsch,amande en poudre et les 4 jaunes d'oeufs, mélangez pour obtenir une pâte homogène, ajoutez les fruits et incorporer les blancs en neige
versez dans un moule à gratin, égaliser, soupoudrez de chapelure et de noisettes de beurre, cuire 50 mn environ à 200°

source : blog de cuisine - recette d'un restaurant du haut rhin