[painmar]

Bonjour,

j'ai fait de la confiture de fraise avec la machine a pain. Elle me parait fort liquide.

(en fait j'ai fait avec du jus de citron, 50 ml, pour pectine. j'ai fait le cycle entier du programme confiture, et j'ai ensuite ajouté 40 mn de cuisson en plus)

800 g de fraise, 800 g de gelsuc.

Comment faire pour que ce soit moins liquide ?

merci

[Itarillë]

bonjour
J'ai fait recemment de la confiture de fraise "traditionnel" c'est à dire au sucre normal, dans une bassine et sans citron, et elle a bien pris. Peut être parce qu'il y avait des fraises pas trop mûres dans le lot, je ne sais pas. En tout cas mon conseil c'est de réessayer de faire la confiture à la main ! (Au moins une fois histoire de comparer le résultat.)
Oui je ne réponds pas vraiment à la question...

[labiloutte]

painmar bonjour

Je pense que tu a fait une introduction de ton sucre trop tôt je m'explique :

Le gelsucre = sucre avec ajout de pectine

Il est prêt à l'emploi et donc rien a ajouter .
Il faut aussi faire macérer les fruits ou jus avec le Gelsuc jusqu'à complète dissolution du sucre .

Il est peu être là ton pblm ? finalement !

Mais pour l'épaissir il faut soit refaire a pars une petite qdtté de confiture traditionnelle et l'ajouter ensuite a ta confiture liquide poursuit la cuisson au moins 45 minutes pour qu'elle reprenne de la vigueur

Mais avant toute chose prend un paquet de Gelsuc et lis sur le côté les instructions et a mon avis tu comprendra pourquoi ta confiture ne gèle pas

J'espère t'avoir aidé un peu

Bye a bientôt

[painmar]

bon je viens de faire une confiture fraise - banane - miel

500 g fraise
1 kg banane
100 ml jus citron (pectine)
1 kg de sucre (gelsuc)
2 cuilleres de miel

elle est en train de cuire dans ma machine a pain.

On va voir ce que ca donne !

[P'tite maman]

moi aussi j'ai voulu faire de la confiture avec du gelsuc et ça a été la cata .Mon mari c'était trompé de sucre donc j'ai éssayé et je ne retenterais pas l'expérience,je trouve que le sucre "normal" est plus facile d'utilisation.J'avais respecté les indications mais ma confiture est resté liquide pourtant,j'avais mis les fruits à macérer auparavant...

[labiloutte]

il est vrais que ce type de sucre n'est pas facile a utiliser qd on a pas l'habitude

c'est la raison pour laquelle je fais toujours mes confitures traditionnellement et jamais déçu

[painmar]

Et bien resultat catastrophique .....!

Au niveau confiture en elle meme, très bien. Bon gout, et pas liquide du tout.

Par contre, avec la machine a pain, catastrophe !
Ca a débordé, donc c'est passé au dessus de la cuve a pain pour aller en dessous dans le "caisson" .

ensuite pour laver, genial. Et j'ai refau=it un pain apres,ca sentait le brulé. et enfin, 3 heures apres, j avais de la confiture qui sortazit par les orifices au fond en dessous de la map (machine à pains) et sur les cotés !

[labiloutte]

mince et bien tu n'as vraiment pas de chance painmar dis donc

Pour la MAP (machine à pains) a mon avis démonte la cuve et fais lui un nettoyage complet car sinon tu risquerais de mettre le feu à ta MAP car le sucre en cuisant risquerait de bruler et donc

Tu sais moi je démonte tous mes appareils qd je fais une bêtise pour être sûr de ne pas faire de bêtise ( feu ) trop peur du feu .
Et je remonte!
zhom me dit toujours mais tu es sur qu'après ton appareil va re-fonctionner ?
ben oui a chaque fois ils repartent LOL

En tout sache qu'il vaut mieux faire sa confiture dans une bassine à l'avenir !

Bon courage tout de mm va !

Bye labiloutte