[frozy]

Si vous aimez les aubergines, je vous propose la recette suivante :

1 grosse aubergine, 1 ou 2 poivrons vert, 1 grosse tomate, 3 gousses d'ail, persil plat et coriandre frais, sel poivre, 1càc de piment doux, 1càc de cumin, 4 càs d'huile d'olive.

Couper l'aubergine, la tomate et le poivron en petits cubes, hacher l'ail et les herbes.

Dans une casserole, verser l'huile d'olive, et y ajouter les légumes, l'ail, les herbes et les épices.

Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'aubergine devienne purée et les poivrons mous.

Il n'y a pas besoin d'ajouter de l'eau !

C'est délicieux, vous verrez
ça se mange tiède, ou froid, ça accompagne très bien le poisson, ou une viande rôtie.

Vous pouvez, si vous voulez, faire griller les poivrons sous le grill, et l'aubergine dans une poele coupée en cubes, avant de les mettre dans votre casserole. Cela apporte un ptit gout de grillé en plus !

N'hésitez pas à faire cette recette et vous m'en direz des nouvelles