[France'cat]

J'ai un pot de beurre de cacahuète (d'ailleur légèrement salé )

et j'aimerai l'utiliser pour faire soit des petits gateaux ou un gateau

Auriez-vous des recettes ?

Merci

[Lmv2005]

Au Québec, le beurre de cacahuètes (ou beurre d'arachides ou beurre de peanuts) est très populaire, et on s'en sert beaucoup, même ailleurs que sur les toasts le matin... Il y a donc beaucoup de recettes, mais avec des ingrédients d'ici ou alors les mesures ne sont pas les mêmes...

Je mets donc des recettes que je n'ai pas essayées mais qui ont l'avantage d'être issues de sites français.

Gâteau aux bananes et au beurre de cacahuètes (source: Clea Cuisine) Pour un moule à cake
350 ml de farine
1 cuillerée à café de levure
Une pincée de sel
50g de beurre fondu
150g de beurre de cacahuètes
crémeux (marque Skippy en grandes surfaces ou purée de cacahuètes Hervé en magasin bio)
75ml de sucre roux
2 oeufs
2 bananes
1 cuillerée à café de jus de citron
en option : une poignée de cacahuètes décortiquées non salées

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un petit bol, battre les oeufs et le sucre.Dans un autre petit bol, mélanger le beurre fondu et le beurre de cacahuètes. Mélanger ensemble le contenu des deux petits bols et ajouter à la farine. Bien mélanger. Ecraser les deux bananes avec le jus de citron et ajouter au mélange. Bien mélanger pour incorporer complètement la purée de banane. Verser dans un moule à cake (recouvert de papier cuisson) et cuire 50mn à 180°, ou jusquâ'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. Attendre 20mn avant de démouler.

chocolat et beurre de cacahuètes (site PtitChef)
Pour la croûte au beurre de cacahuètes : 2 bonnes cuil. à soupe de beurre de cacahuète CRUNCHY - 2 oeufs - 5 cuil. à soupe de sucre - 1 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre (si vous n'en avez pas vous pouvez toujours mettre de la maïzena) - 1 cuil. à soupe de farine

Pour le fondant au chocolat : 150 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 3 oeufs - 4 cuil. à soupe de sucre - 1 cuil. à soupe bombée de farine

Préchauffer le four à 180 deg C. Préparer la croûte au beurre de cacahuètes: dans un saladier battre les oeufs avec le sucre, puis rajouter le beurre de cacahuètes et mélanger. Rajouter alors la farine puis la fécule de pomme de terre, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Beurrer un moule à manqué à charnière et y verser ce premier appareil.

Enfourner pour 15 minutes à 180 deg C. Attention, cette croûte colore très vite, donc, bien surveiller la cuisson et couvrir d'une feuille d'alu lorsque la surface a déjà joliement coloré.

Préparer le fondant au chocolat: faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Rajouter ensuite le chocolat et le beurre fondus et bien mélanger. Rajouter la farine, encore un bon coup de fouet et on réserve en attendant la fin de la cuisson de la préparation précédente. Sortir le moule du four, une fois la croûte cuite, et verser dessus l'appareil au chocolat. Réenfourner pour 25 minutes supplémentaires à 180 deg C. Le laisser d'abord bien refroidir avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures...

Et puis sinon, avec un bon engin de recherche, il suffit de taper "beurre d'arachides" + recettes, pour trouver plein d'idées, salées et sucrées...

[fiodra]

Je m'en suis servi une fois pour faire des sablés salés pour l'apero, en ajoutant du parmesan, c'est bon!