[Maitee]

Espagne



Entrées, tapas, brandillas, tortillas, etc...

Recettes à base de viandes, volailles, riz, légumes, fromages, etc...

Recettes à base de poissons, coquillages, crustacés, etc

Desserts de gâteaux, tartes, flans, biscuits, etc...

Fromages

Boissons

Entrées, tapas, brandillas, tortillas, etc...

Assiettes andalouses [bearsteph]

All i oli (aïoli) [vaianu]
All i oli (aïoli) [annabarcelone]

Ajo blanco (gazpacho blanc) [mariceli muñoz]

Allipebrà aux gulas [annabarcelone]

Banderilla (recettes divers)

Beignets au fromage [Nicole]

Beignets de morue [parker]

Beignets de légumes + photo [annabarcelone]

Beignets aux poireaux et à la sauce romesco

Bonitos (bouchées au thon) [Mour18]

Bunyols de tots sants (beignets au fromage) [annabarcelone]

Caldo de pollo + photo [annabarcelone]

Céviche de crevettes et salade d'herbes [vanessa]

Chaussons aux olives et chorizo [Marie-Laure]

Chaussons espagnols [xeryus]

Consommé madrilène [la montagnole]

Coca de verdura (mallorquinas) + photo [Vérolasublime]

Coca de verdura [illiana0709]

Cocas à la frita [ninie1108]

Coca de trempó [annabarcelone]

Coca aux épinards + photo [annabarcelone]

Coca de recapte + photo [annabarcelone]

Coca aux tomates et jambon serrano + photo [annabarcelone]

Croquetas de bacalao [annabarcelone]

El potaje [elisa13]

Empanadas (chaussons au thon et tomate) [tiatiou]

Empanadas au thon [doudouce02]

Empanadas d'espagne [Marie-Laure]

Empanadas au boeuf + photos [natony]

Empanadon de calabaza [annabarcelone]

Empanadón [annabarcelone]

Empanadillas [lola30]
Empanadillas [lola30]

Empanadillas aux épinards [parker]

Empanadillas de atun

Empanadillas + photos [annabarcelone]

Empanadillas de morcilla y pera + photos [annabarcelone]

Ensaladilla rusa + photo [maraos]

Ensaladilla [mamie 38]
Ensaladilla [parker]

Ensaladilla valenciana (salade valencienne) [pimpou]

Espinacas à la catalana (epinards à la catalane) [pimpou]

Escalivada [annabarcelone]

Flamenquines [annabarcelone]

Fèves au jambon [rosalie]

Gaspacho (soupe froide à la tomate) [nela]

Gaspacho de castille [rosedesvents]

Gaspacho andalou [belette]

Gaspacho express [Marie, Paris]

Gaspacho + photo [annabarcelone]

Gaspacho [pimpou]
Gaspacho [noicoco]
Gaspacho [France]
Gaspacho [Sand3570]
Gaspacho [mariceli muñoz]
Gaspacho [Choupiam]

Gaspacho (andalousie) [bigmousse]

Gazpacho manchego [annabarcelone]

Gulas al ajillo [annabarcelone]

La frita + photo [Arkanciel]

Longanisse à l'anis façon ancienne + photo [mado71]

Huevos rellenos [Pastaddict]

Jarria: (soupe andalouse) [zoé]

La coca [elvishylls]

La escalivada [Anne de P.]

Les pinchos (amuse-bouche) [parker]

Les bonitos (bouchées au thon) [Mour18]

Melon picador [tiatiou]

Migas andalouses [Amélie0806]

Migas à la semoule [Amélie0806]

Migas [marie9377]
Migas [Anne de P.]
Migas [elisa13]
Migas [Catalana]
Migas [rosedesvents]

Milhoja [Caté]

Olives à la mauresque [Annachose]

Pan con tomate [TITI65]

Pan con tomate + photo [annabarcelone]

Pan de higos [mariceli muñoz]

Papassini [Caté]

Patatas bravas [mamie 38]
Patatas bravas [GBEA]

Pan con tomate [annabarcelone]

Potaje de garbanzos (potage de pois chiches) [pimpou]

Potarer (soupe espagnol) [galinette]

Potage de carême + photo [annabarcelone]

Pincho de chistorra [da_ksk]

Remenat de bolets ou revoltijo de setas

Salade catalane [parker]

Salade de tenerife (islas canarias) [manu6500]

Salmorejo (soupe andalouse) [annabarcelone]

Soupe au chou majorquine [parker]

Soupe aux amandes [doudouce02]

Soupe aux poivrons grillés [doudouce02]

Soupe espagnole de mamie [grenadine34]

Soupe oliaigu [annabarcelone]

Sopa de pecadillos [Alynna]

Sopa de cocido [Caté]

Sopa de cocido catalan [Caté]

Sobrassade [annabarcelone]

Tapas aux moules [grignotte]

Tapas de morcilla [da_ksk]

Tapas au chorizo [pepette]

Tapas de jamón (jambon de pays et tomate) [Tuti]

Tapas de thon et oignons [Tuti]

Tapas de poivrons marinés [TITI65]

Tapas de pulpo a la gallega [Javier]

Tapas (recettes diverses)

Tapas tortilla au chorizo [marie9377]

Tortilla + photos [Claudia Molina]
Tortilla + photos [tournesol]
Tortilla + photos [cuillèrenbois]
Tortilla + photos [pingouin]
Tortilla + photos [da_ksk]
Tortilla + photos [noicoco]
Tortilla + photos [samimi]
Tortilla + photos [samimi]

Tortilla de patata y cebolla + photos [doudouce02]

Tortilla de patatas [Anne de P.]
Tortilla de patatas [annabarcelone]

Tortilla aux pommes de terre [Bfdb]

Tortilla (omelette aux pommes de terre) + photos [annabarcelone]

Tortilla roulés au saumon fumé et à l'érable [pepette]

Tortilla de courgettes [rosalie]

Tortilla aux légumes [Bfdb]

Tortilla au chorizo [marco leptigro]

Tortilla + photo [Evita]

Tortilla de patatas classique [parker]

Tortilla aux légumes [parker]

Tortilla à la morue [parker]

Tortilla à la tomate et aux deux fromages + photo [zabi_la_brune]

Tortilla, comme un cake [vanessa]

Tortilla aux crevettes [nin]




Recettes à base de viandes, volailles, riz, légumes, fromages, etc...

Albondigas [bidibulle rêve ......]
Albondigas [TITI65]
Albondigas [pingouin]

Alitas de pollo [parker]

Aubergines farcies de morue [annabarcelone]

Arroz al forn (riz au four) + photo [rosedesvents]

Arroz al horno (riz au four) [rosedesvents]

Arròs de la terra [annabarcelone]

Atún con samfaina o pisto + photo [annabarcelone]

Beignets de blettes + photo [annabarcelone]

Blettes à l'ail et au paprika + photos [annabarcelone]

Bocadillo espagnol [Leloo14]

Boles de picolat [valie]

Champignons farcis au chorizo [rosalie]

Chispalhada (flageolets aux pieds de porc) [Nytmare6699]

Brochettes de poulet et marinade [parker]

Canelons de saint esteve [annabarcelone]

Carne estofada [annabarcelone]

Cochifrito [parker]

Croquettes de poulet (ou jambon,ou poisson) [Tuti]

Croquetas au jambon [parker]

Croquetas + photo [mariceli muñoz]
Croquetas + photo [Anne de P.]

Coca pâte et garnirures [horchata]

Cocido [rosedesvents]
Cocido [la sorciere du fourneau]

Cocido espagnol (genre de pot-au-feu) [taiji]
Cocido espagnol (genre de pot-au-feu) [marie38]

Cocido murciano de ternera y pava (au boeuf et paonne (femelle du paon) [Evita]

Cocido madrileño + photo [annabarcelone]

Chipirones en su tinta [parker]

Chicharron [parker]

Gurullos au lapin [rosedesvents]

Ensaladilla rusa + photo [annabarcelone]

Epinards à l'andalouse [parker]

épinards à la catalane + photo [annabarcelone]

Estofado au veau + photos [Evita]

Escargots à l'espagnole [strounfette]

El cocido o puchero [MateoChego]

Fabada asturiana [annabarcelone]

Fabada [annabarcelone]

Fideus à la cassola [annabarcelone]

Flamenquines [annabarcelone]

Faisan a la alcantara [cuisinette.]

Faves ofegades [annabarcelone]

Fèves au chorizo [vanessa]

Fideuà + photos
Fideuà + photos [Lisbeth]

Gazpacho de castille la mancha [rosedesvents]

Huevos a la menorquina + photos [annabarcelone]

Lapin à l'homard [annabarcelone]

Lentilles au chorizo [annabarcelone]

Lentejas + photo [annabarcelone]

Lomo à la tomate [rosedesvents]

Macarrons amb grevi [annabarcelone]

Macaroni aux côtes de porc [annabarcelone]

Macaroni aux pois chiches + photo [annabarcelone]

Mar i muntanya de peus de porc [annabarcelone]

Migas [parker]

Olla gitana [-Cannelle-]

Omelette espagnole [LaNantaise]

Pain chapata [Anne de P.]

Paëlla pour cent personnes [canelle20]

Paëlla pour quarante personnes + photo [strounfette]

Paëlla au poulet et aux fruits de mer [Fleur Deschamps]

Paëlla marinera [Javier]

Paëlla de mariscos [kgil]

Paëlla valencienne [pingouin]

Paëlla valenciana [DiAbLeSsE]

Paëlla valenciana [Fleur Deschamps]

Paëlla gourmande [Fleur Deschamps]

Paëlla facile et rapide [RAYNAIM]

Paëlla très facile [Fleur Deschamps]

Paëlla à la viande + photo [Fleur Deschamps]

Paëlla à la viande [rosedesvents]

Paëlla gastronomique [arabao]

Paëlla aux fruits de mer [rosedesvents]

Paëlla aux poissons [horchata]

Paëlla + photo [Célou]
Paëlla + photo [Galak75]
Paëlla + photo [doudouce02]
Paëlla + photo [patricia3333]

Paëlla au poulet et lapin [rosedesvents]

Paëlla tout en photos [Evita]

Paëlla (recettes variées) + photos

Paëlla marie-paule [mariepaule]

Paëlla [Parraine]
Paëlla [eltrol]
Paëlla [anne lyne]
Paëlla [micky.math]
Paëlla [Parraine]
Paëlla [mv]
Paëlla [widfara]
Paëlla [noicoco]
Paëlla [anelor]
Paëlla [annabarcelone]
Paëlla [mado71]
Paëlla [annabarcelone]
Paëlla [marie38]

Paëlla pour 6 à 8 personnes [mado71]

Paëlla pour 50 personnes [annabarcelone]

Patatas a lo pobre (pommes de terre du pauvre) [marie9377]

Patatas bravas [annabarcelone]

Patatas à la riojana (patates au chorizo) + photo [annabarcelone]

Pinchos morunos + photo [annabarcelone]
Pinchos morunos + photo [annabarcelone]

Pieds de porc gratinés [annabarcelone]

Porrusalda [annabarcelone]

Poivrons verts farcies au tortilla de patatas + photo [varech]

Piperrada [annabarcelone]

Poulet à l'espagnole [na]
Poulet à l'espagnole [morgiane]

Poulet épicé à l'espagnole [petitepatate]

Poulet à l'escabèche [annabarcelone]

Poulet aux langoustines [annabarcelone]

Pot-au-feu madrilène [Myrtille]

Pommes de terre à la sauce mojo [parker]

Poires farcies de viande [annabarcelone]

Pieds de porc aux escargots + photos [annabarcelone]

Rabo de toro ou estofado de rabo de toro [annabarcelone]

Ragoût aux oeufs [robinne]

Ragoût de pommes de terre et chorizo [annabarcelone]

Riz au four [rosedesvents]

Riz à la catalane [mel]

Riz à la cubaine [annabarcelone]

Riz au poulet à l'espagnol [mariceli muñoz]

Rigatoni au chorizo

Samfaina + photo [annabarcelone]

Sauté de veau au vin blanc et madère [DAN37]

Tarta de queso (tarte au fromage et aux olives) [VIANDETTE80]

Tripes à la madrilène [parker]

Zarangollo [Vinca]

Zivanska [selune]




Recettes à base de poissons, coquillages, crustacés, etc...

Allipebre [rosedesvents]

Amêijoas à espanhola (coques à l'espagnole) [marie9377]

Arròs a banda [annabarcelone]

"arròs" de l'empordà [annabarcelone]

Arròs de canyelles [annabarcelone]

Bacalao al pil-pil + photo [annabarcelone]

Bacallà a la llauna [annabarcelone]

Bacallà amb allioli (morue à l'aïoli) [annabarcelone]

Bacallà ab burrida [annabarcelone]

Bacallà amb cargols i crancs [annabarcelone]

Beignets de sardines au piment [minouchka]

Boulettes de morue sauce piquante [rosalie]

Brandada de bacallà [annabarcelone]

Caldeirade express au micro-ondes + photo [maminove]

Caldeirada [Magy]

Caldereta de llagosta [annabarcelone]

Crevettes en chemise et petite friture [rosalie]

Crevettes pimentées [Bfdb]

Croquettes de morue et pommes de terre [parker]

Cazuela de fideos [mariceli muñoz]

Confit de morue [annabarcelone]

Daurade à la panadera + photo [annabarcelone]

Empanade de atum + photos [cannelle6]

Empedrat [annabarcelone]

Esqueixada de morue [parker]

Esqueixada de bacallà (salade de morue et tomate)+ photo [annabarcelone]

Fideua [rosedesvents]
Fideua [widfara]
Fideua [strounfette]

Fideuada ou fideuà [annabarcelone]
Fideuada ou fideuà [annabarcelone]

Fidegua [Lola78]

Gambas al ajillo (tapa) + photo [annabarcelone]

Gratin de sardines [valie]

Harengs et son pain à la tomate + photo [annabarcelone]

Harengs en sauce à la tomate [annabarcelone]

Langouste à l'espagnol [mado71]

Lotte langoustée [annabarcelone]

Lotte costa brava [annabarcelone]

Los suspiros [horchata]

Los almendrados [horchata]

Petits pois aux sèches + photo [annabarcelone]

Marmitako (ragoût de thon) [pimpou]
Marmitako (ragoût de thon) [peppone64]

Merluza a la cazuela [mariceli muñoz]

Merluza en salsa verde + photo [annabarcelone]

Mejillones en escabeche [parker]

Mejillones a la marinera + photo [annabarcelone]

Morue à l'espagnole [mado71]

Morue ab burrida [annabarcelone]

Morue à la miel [annabarcelone]

Morue aux artichauts [annabarcelone]

Morue à la samfaina [annabarcelone]

Moules d'espagne farcies aux deux poivrons [rosalie]

Moules aux olives [valie]

Moules aliñados [la laitiere]

Oursons de mer à la catalane [annabarcelone]

Pastel de tiñosu [mommy nel]

Pastel de cabracho + photo [annabarcelone]

Pastilla aux fruits de mer + photo [Samiya]

Pastilla [nanon]

Pan de pescado [Javier]

Pimentos del piquillos farcis à la morue [Taous]

Poisson et riz [Ogresse]

Poti-poti [annabarcelone]

Pulpo a feira [annabarcelone]

Pommes de terre au safran et morue + photo [annabarcelone]

Rin-ran [parker]

Rossejat d'arròs [annabarcelone]

Sauté de haricots rouges et de sépions [parker]

Sepias [parker]

Sèches aux boulettes de viande [annabarcelone]

Suquet de peix [rosedesvents]

Suquet de bacallà amb gírgoles [annabarcelone]

Thon à la catalane [parker]

Zarzuela + photo [Tibass]
Zarzuela + photo [antonia]
Zarzuela + photo [moiiiii]
Zarzuela + photo [micky.math]
Zarzuela + photo [vanessa]
Zarzuela + photo [grenadine34]
Zarzuela + photo [rosalie]

Xarapa (ragoût de morue et pommes de terre) [annabarcelone]





Desserts de gâteaux, tartes, flans, biscuits, etc...

Almendrados [annabarcelone]

Amarcos (gâteaux aux amandes) [AnGeLEinPoEsY]

Amargos [annabarcelone]

Arnadí [annabarcelone]

Brazo gitano [rosedesvents]

Biscuit glacé au whisky [marie9377]

Borrachillos [mamoondevic]

Boniatos al horno

Bunyols [rosedesvents]
Bunyols [gini16]

Bunuelos de citrouille (beignets de citrouille) [rosedesvents]

Bunuelos de viento ((pets-de nonne) [AnGeLEinPoEsY]

Bunyetes + photo

Carquinyols d'es mercadal (minorque) [annabarcelone]

Carquinyolis catalans [annabarcelone]

Carquinyolis ou carquiñolis [annabarcelone]

Cabello de angel (cheveux d'ange) [Marazul]

Châtaignes à l'anis [annabarcelone]

Chocolate con churros + photo [manu04300]

Churros [parker]
Churros [jacqueline54]
Churros [**Caloo**]
Churros [noicoco]
Churros [amouna]

Churros con chocolate [midou]

Churros ou chichi [Caté]

Crème catalane [ploup]
Crème catalane [noicoco]

Crème catalane [annabarcelone]

Coca boba [zayo]

Coca de llanda [annabarcelone]

Coca de llavaneres [annabarcelone]

Coca de llardons + photo [annabarcelone]

Coca de sant joan + photo [annabarcelone]

Coca sucrée à la soubressade [annabarcelone]

Coca aux pignons de pin farcie de cheveaux d'ange + photo [annabarcelone]

Coulant au touron [annabarcelone]

Cujada (flan) [KATHREEN]

Ensaïmadas [chardonnay]
Ensaïmadas [annabarcelone]
Ensaïmadas [seniore]

Ensaïmadas de mallorca (pâtisserie) [Zoh]

Ensamaidas mallorquinas + photos [niniss]

Ensaïmada à la fleur d'oranger [saveurs91]

Escumes de sitges [annabarcelone]

Flan à la ratafia [annabarcelone]

Fardelejos de arnedo [annabarcelone]

Filloas à l'anis [rosedesvents]

Filloas à l' orujo et à l'orange [annabarcelone]

Filloas (de sangre ) [annabarcelone]

Frixuelos [annabarcelone]

Galetes d'alaior [annabarcelone]

Galletas fritas [annabarcelone]

Gâteau espagnol [Aud39]

Gâteau espagnole aux amandes [portuguesa_17]

Gâteau à la canelle [jacqueline54]

Glace nata [strounfette]

Glace au touron [annabarcelone]

Huesos de santo

Quesada [natachita]

L'arnadi [hollymy]

Les bunyols de l'emporda [pitou66]

Leche frita [horchata]

Leche frita (lait frit) tout en photos [Evita]

Le turron [babane]

Magdalenas (madeleine espagnole) [rosedesvents]

Magdalenas (madeleines espagnoles) [rosedesvents]

Magdalenas (madeleines espagnoles) [rosedesvents]
Magdalenas (madeleines espagnoles) [Astur]
Magdalenas (madeleines espagnoles) [rosedesvents]

Mantécaos ou mantecados [Azuka]
Mantécaos ou mantecados [Javier]
Mantécaos ou mantecados [parker]
Mantécaos ou mantecados [annabarcelone]
Mantécaos ou mantecados [rosedesvents]
Mantécaos ou mantecados [maguy]
Mantécaos ou mantecados [grenadine34]

Montécaos au pastis landais [DiAbLeSsE]

Mantécaos + photos [paquinou94]

Milk-shake au touron [annabarcelone]

Mona (gâteau de pâques) + photo [mariceli muñoz]

Monas de pasqua [rosedesvents]
Monas de pasqua [annabarcelone]

Mouna de maman nouneta en map [robinne]

Mousse au touron de xixona [annabarcelone]

Natillas [Mayo37]

Omelette flambée [annabarcelone]

Pâte à bunyettes [nanou66290]

Panellets [doudouce02]
Panellets [LIBEL78]

Pastel de boniato ou de moniato

Pastel ruso de almendra [vitalmarie]

Pastiños [rosedesvents]

Petits gâteaux au vin blanc + photo [findeprintemps]

Petits gateaux au touron [annabarcelone]

Pénallets [martinelandes]
Pénallets [martinelandes]

Panellets de pinyons [annabarcelone]

Panellets assortis au moniato [annabarcelone]

Panellets variats (sans patate douce) [annabarcelone]

Panellets de pinyons (sans patate douce)+ photos [annabarcelone]

Panellets variats (sans patate douce) [annabarcelone]

Panellets assortis au moniato

Polvorones [saveur]

Polvorones [rosedesvents]

Púding de brossat + photo [annabarcelone]

Riz à l'empératice [annabarcelone]

Russo de almendra [rosedesvents]

Roscon de reyes [Anne de P.]

Roscos
Roscos [Caté]

Roscón de reyes (gâteau des rois ) [annabarcelone]

Rosquillos (gâteaux espagnols) [Giovanna Martinelli]
Rosquillos (gâteaux espagnols) [antonia]

Rosquillas à l'anis + photo [spanish]

Rollos à l'anis [doudouce02]

Rollos de almendras murcianos [AnGeLEinPoEsY]
Rollos de almendras murcianos [bearsteph]

Riz au lait à l'espagnole [parker]

Quesada pasiega [annabarcelone]

Salade d'oranges [Mayo37]

Sorbet au vin de rioja [nin]

Sorbet au citron et au cava [annabarcelone]

Soupe dessert aux natillas et carquinyolis [annabarcelone]

Suspiros de amante + photo [annabarcelone]

Suspirs de manacor [annabarcelone]

Sultanas [annabarcelone]

Tarte aux pignons [tatielydouille]

Tarte capuchina [annabarcelone]

Tarte de filloas/frixuelos [annabarcelone]

Tortillas soufflée à la mangue et cannelle [gateauxbreizh]

Tortada [pepette]

Torrijas (pain perdu) [retchka]

Tortas de anís [annabarcelone]

Torta de aceite [mistikris]

Tortas pour faire du gaspacho manchego [annabarcelone]

Turtell (gâteau espagnol) [tati ninou]

Turron [mariejo8]

Turron de yemas [Caté]

Turrón de alicante [annabarcelone]

Turrón de agramunt [annabarcelone]
Turrón de agramunt [annabarcelone]

Touron de xixona [annabarcelone]

Touron à la crème turrón de yema [annabarcelone]

Xuixos + photo [annabarcelone]

Yemas du couvent de san leandro [soupaloinionycrouton]

Yemas de santa teresa [Brijou8]

Yemas de ávila (aussi appelée yemas de santa teresa) [Anne de P.]

Yemas du couvent de san leandro [saveur]

Et aussi Desserts espagnols




Fromages

Queso de burgos / fromage frais de burgos + photos [annabarcelone]




Boissons

Agua de sevilla [annabarcelone]

Agua de valencia [annabarcelone]

Brandy au coings [annabarcelone]

Café con hielo / cafè amb gel [annabarcelone]

Café català / catalan coffee [annabarcelone]

Cafecau [annabarcelone]

Calimocho [annabarcelone]

Carajillo / cigaló [annabarcelone]

Chocolate a la taza [annabarcelone]

Cocktail cava et orange [annabarcelone]

Cocktail au cava [annabarcelone]

Cortado / tallat [annabarcelone]

Cubalibre / cubata de rhum [annabarcelone]

Granizado de limón à l'espagnole + photo [annabarcelone]

Horchata / orxata ( orgeat de souchets ) [annabarcelone]

Leche merengada / llet merengada ( lait meringué ) [annabarcelone]

Leche de pantera / llet de pantera [annabarcelone]

Liqueur au chocolat [annabarcelone]

Liqueur aux roses [annabarcelone]

Horchata / orxata ( orgeat de souchets ) [annabarcelone]

Orxata aux noissettes [annabarcelone]

Pacharán + photo [annabarcelone]

Queimada [annabarcelone]

Rom cremat [annabarcelone]

Sangrias blanche ou rouge [marie9377]

Sangria [noicoco]

Sangria espanola [chocolate girl]

Sangría classique [annabarcelone]

Sangría rosa [annabarcelone]

Sengri [annabarcelone]

Tinto de verano [annabarcelone]

Maitée: Mise à jour le 3 Mai 2012

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Johan mon petit fils l'amour de ma vie.

[Maitee]

Espagne



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Empanadillas [lola30]
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Gazpacho manchego [annabarcelone]

Gulas al ajillo [annabarcelone]

La frita + photo [Arkanciel]

Longanisse à l'anis façon ancienne + photo [mado71]

Huevos rellenos [Pastaddict]

Jarria: (soupe andalouse) [zoé]

La coca [elvishylls]

La escalivada [Anne de P.]

Les pinchos (amuse-bouche) [parker]

Les bonitos (bouchées au thon) [Mour18]

Melon picador [tiatiou]

Migas andalouses [Amélie0806]

Migas à la semoule [Amélie0806]

Migas [marie9377]
Migas [Anne de P.]
Migas [elisa13]
Migas [Catalana]
Migas [rosedesvents]

Milhoja [Caté]

Olives à la mauresque [Annachose]

Pan con tomate [TITI65]

Pan con tomate + photo [annabarcelone]

Pan de higos [mariceli muñoz]

Papassini [Caté]

Patatas bravas [mamie 38]
Patatas bravas [GBEA]

Pan con tomate [annabarcelone]

Potaje de garbanzos (potage de pois chiches) [pimpou]

Potarer (soupe espagnol) [galinette]

Potage de carême + photo [annabarcelone]

Pincho de chistorra [da_ksk]

Remenat de bolets ou revoltijo de setas

Salade catalane [parker]

Salade de tenerife (islas canarias) [manu6500]

Salmorejo (soupe andalouse) [annabarcelone]

Soupe au chou majorquine [parker]

Soupe aux amandes [doudouce02]

Soupe aux poivrons grillés [doudouce02]

Soupe espagnole de mamie [grenadine34]

Soupe oliaigu [annabarcelone]

Sopa de pecadillos [Alynna]

Sopa de cocido [Caté]

Sopa de cocido catalan [Caté]

Sobrassade [annabarcelone]

Tapas aux moules [grignotte]

Tapas de morcilla [da_ksk]

Tapas au chorizo [pepette]

Tapas de jamón (jambon de pays et tomate) [Tuti]

Tapas de thon et oignons [Tuti]

Tapas de poivrons marinés [TITI65]

Tapas de pulpo a la gallega [Javier]

Tapas (recettes diverses)

Tapas tortilla au chorizo [marie9377]

Tortilla + photos [Claudia Molina]
Tortilla + photos [tournesol]
Tortilla + photos [cuillèrenbois]
Tortilla + photos [pingouin]
Tortilla + photos [da_ksk]
Tortilla + photos [noicoco]
Tortilla + photos [samimi]
Tortilla + photos [samimi]

Tortilla de patata y cebolla + photos [doudouce02]

Tortilla de patatas [Anne de P.]
Tortilla de patatas [annabarcelone]

Tortilla aux pommes de terre [Bfdb]

Tortilla (omelette aux pommes de terre) + photos [annabarcelone]

Tortilla roulés au saumon fumé et à l'érable [pepette]

Tortilla de courgettes [rosalie]

Tortilla aux légumes [Bfdb]

Tortilla au chorizo [marco leptigro]

Tortilla + photo [Evita]

Tortilla de patatas classique [parker]

Tortilla aux légumes [parker]

Tortilla à la morue [parker]

Tortilla à la tomate et aux deux fromages + photo [zabi_la_brune]

Tortilla, comme un cake [vanessa]

Tortilla aux crevettes [nin]




Recettes à base de viandes, volailles, riz, légumes, fromages, etc...

Albondigas [bidibulle rêve ......]
Albondigas [TITI65]
Albondigas [pingouin]

Alitas de pollo [parker]

Aubergines farcies de morue [annabarcelone]

Arroz al forn (riz au four) + photo [rosedesvents]

Arroz al horno (riz au four) [rosedesvents]

Arròs de la terra [annabarcelone]

Atún con samfaina o pisto + photo [annabarcelone]

Beignets de blettes + photo [annabarcelone]

Blettes à l'ail et au paprika + photos [annabarcelone]

Bocadillo espagnol [Leloo14]

Boles de picolat [valie]

Champignons farcis au chorizo [rosalie]

Chispalhada (flageolets aux pieds de porc) [Nytmare6699]

Brochettes de poulet et marinade [parker]

Canelons de saint esteve [annabarcelone]

Carne estofada [annabarcelone]

Cochifrito [parker]

Croquettes de poulet (ou jambon,ou poisson) [Tuti]

Croquetas au jambon [parker]

Croquetas + photo [mariceli muñoz]
Croquetas + photo [Anne de P.]

Coca pâte et garnirures [horchata]

Cocido [rosedesvents]
Cocido [la sorciere du fourneau]

Cocido espagnol (genre de pot-au-feu) [taiji]
Cocido espagnol (genre de pot-au-feu) [marie38]

Cocido murciano de ternera y pava (au boeuf et paonne (femelle du paon) [Evita]

Cocido madrileño + photo [annabarcelone]

Chipirones en su tinta [parker]

Chicharron [parker]

Gurullos au lapin [rosedesvents]

Ensaladilla rusa + photo [annabarcelone]

Epinards à l'andalouse [parker]

épinards à la catalane + photo [annabarcelone]

Estofado au veau + photos [Evita]

Escargots à l'espagnole [strounfette]

El cocido o puchero [MateoChego]

Fabada asturiana [annabarcelone]

Fabada [annabarcelone]

Fideus à la cassola [annabarcelone]

Flamenquines [annabarcelone]

Faisan a la alcantara [cuisinette.]

Faves ofegades [annabarcelone]

Fèves au chorizo [vanessa]

Fideuà + photos
Fideuà + photos [Lisbeth]

Gazpacho de castille la mancha [rosedesvents]

Huevos a la menorquina + photos [annabarcelone]

Lapin à l'homard [annabarcelone]

Lentilles au chorizo [annabarcelone]

Lentejas + photo [annabarcelone]

Lomo à la tomate [rosedesvents]

Macarrons amb grevi [annabarcelone]

Macaroni aux côtes de porc [annabarcelone]

Macaroni aux pois chiches + photo [annabarcelone]

Mar i muntanya de peus de porc [annabarcelone]

Migas [parker]

Olla gitana [-Cannelle-]

Omelette espagnole [LaNantaise]

Pain chapata [Anne de P.]

Paëlla pour cent personnes [canelle20]

Paëlla pour quarante personnes + photo [strounfette]

Paëlla au poulet et aux fruits de mer [Fleur Deschamps]

Paëlla marinera [Javier]

Paëlla de mariscos [kgil]

Paëlla valencienne [pingouin]

Paëlla valenciana [DiAbLeSsE]

Paëlla valenciana [Fleur Deschamps]

Paëlla gourmande [Fleur Deschamps]

Paëlla facile et rapide [RAYNAIM]

Paëlla très facile [Fleur Deschamps]

Paëlla à la viande + photo [Fleur Deschamps]

Paëlla à la viande [rosedesvents]

Paëlla gastronomique [arabao]

Paëlla aux fruits de mer [rosedesvents]

Paëlla aux poissons [horchata]

Paëlla + photo [Célou]
Paëlla + photo [Galak75]
Paëlla + photo [doudouce02]
Paëlla + photo [patricia3333]

Paëlla au poulet et lapin [rosedesvents]

Paëlla tout en photos [Evita]

Paëlla (recettes variées) + photos

Paëlla marie-paule [mariepaule]

Paëlla [Parraine]
Paëlla [eltrol]
Paëlla [anne lyne]
Paëlla [micky.math]
Paëlla [Parraine]
Paëlla [mv]
Paëlla [widfara]
Paëlla [noicoco]
Paëlla [anelor]
Paëlla [annabarcelone]
Paëlla [mado71]
Paëlla [annabarcelone]
Paëlla [marie38]

Paëlla pour 6 à 8 personnes [mado71]

Paëlla pour 50 personnes [annabarcelone]

Patatas a lo pobre (pommes de terre du pauvre) [marie9377]

Patatas bravas [annabarcelone]

Patatas à la riojana (patates au chorizo) + photo [annabarcelone]

Pinchos morunos + photo [annabarcelone]
Pinchos morunos + photo [annabarcelone]

Pieds de porc gratinés [annabarcelone]

Porrusalda [annabarcelone]

Poivrons verts farcies au tortilla de patatas + photo [varech]

Piperrada [annabarcelone]

Poulet à l'espagnole [na]
Poulet à l'espagnole [morgiane]

Poulet épicé à l'espagnole [petitepatate]

Poulet à l'escabèche [annabarcelone]

Poulet aux langoustines [annabarcelone]

Pot-au-feu madrilène [Myrtille]

Pommes de terre à la sauce mojo [parker]

Poires farcies de viande [annabarcelone]

Pieds de porc aux escargots + photos [annabarcelone]

Rabo de toro ou estofado de rabo de toro [annabarcelone]

Ragoût aux oeufs [robinne]

Ragoût de pommes de terre et chorizo [annabarcelone]

Riz au four [rosedesvents]

Riz à la catalane [mel]

Riz à la cubaine [annabarcelone]

Riz au poulet à l'espagnol [mariceli muñoz]

Rigatoni au chorizo

Samfaina + photo [annabarcelone]

Sauté de veau au vin blanc et madère [DAN37]

Tarta de queso (tarte au fromage et aux olives) [VIANDETTE80]

Tripes à la madrilène [parker]

Zarangollo [Vinca]

Zivanska [selune]




Recettes à base de poissons, coquillages, crustacés, etc...

Allipebre [rosedesvents]

Amêijoas à espanhola (coques à l'espagnole) [marie9377]

Arròs a banda [annabarcelone]

"arròs" de l'empordà [annabarcelone]

Arròs de canyelles [annabarcelone]

Bacalao al pil-pil + photo [annabarcelone]

Bacallà a la llauna [annabarcelone]

Bacallà amb allioli (morue à l'aïoli) [annabarcelone]

Bacallà ab burrida [annabarcelone]

Bacallà amb cargols i crancs [annabarcelone]

Beignets de sardines au piment [minouchka]

Boulettes de morue sauce piquante [rosalie]

Brandada de bacallà [annabarcelone]

Caldeirade express au micro-ondes + photo [maminove]

Caldeirada [Magy]

Caldereta de llagosta [annabarcelone]

Crevettes en chemise et petite friture [rosalie]

Crevettes pimentées [Bfdb]

Croquettes de morue et pommes de terre [parker]

Cazuela de fideos [mariceli muñoz]

Confit de morue [annabarcelone]

Daurade à la panadera + photo [annabarcelone]

Empanade de atum + photos [cannelle6]

Empedrat [annabarcelone]

Esqueixada de morue [parker]

Esqueixada de bacallà (salade de morue et tomate)+ photo [annabarcelone]

Fideua [rosedesvents]
Fideua [widfara]
Fideua [strounfette]

Fideuada ou fideuà [annabarcelone]
Fideuada ou fideuà [annabarcelone]

Fidegua [Lola78]

Gambas al ajillo (tapa) + photo [annabarcelone]

Gratin de sardines [valie]

Harengs et son pain à la tomate + photo [annabarcelone]

Harengs en sauce à la tomate [annabarcelone]

Langouste à l'espagnol [mado71]

Lotte langoustée [annabarcelone]

Lotte costa brava [annabarcelone]

Los suspiros [horchata]

Los almendrados [horchata]

Petits pois aux sèches + photo [annabarcelone]

Marmitako (ragoût de thon) [pimpou]
Marmitako (ragoût de thon) [peppone64]

Merluza a la cazuela [mariceli muñoz]

Merluza en salsa verde + photo [annabarcelone]

Mejillones en escabeche [parker]

Mejillones a la marinera + photo [annabarcelone]

Morue à l'espagnole [mado71]

Morue ab burrida [annabarcelone]

Morue à la miel [annabarcelone]

Morue aux artichauts [annabarcelone]

Morue à la samfaina [annabarcelone]

Moules d'espagne farcies aux deux poivrons [rosalie]

Moules aux olives [valie]

Moules aliñados [la laitiere]

Oursons de mer à la catalane [annabarcelone]

Pastel de tiñosu [mommy nel]

Pastel de cabracho + photo [annabarcelone]

Pastilla aux fruits de mer + photo [Samiya]

Pastilla [nanon]

Pan de pescado [Javier]

Pimentos del piquillos farcis à la morue [Taous]

Poisson et riz [Ogresse]

Poti-poti [annabarcelone]

Pulpo a feira [annabarcelone]

Pommes de terre au safran et morue + photo [annabarcelone]

Rin-ran [parker]

Rossejat d'arròs [annabarcelone]

Sauté de haricots rouges et de sépions [parker]

Sepias [parker]

Sèches aux boulettes de viande [annabarcelone]

Suquet de peix [rosedesvents]

Suquet de bacallà amb gírgoles [annabarcelone]

Thon à la catalane [parker]

Zarzuela + photo [Tibass]
Zarzuela + photo [antonia]
Zarzuela + photo [moiiiii]
Zarzuela + photo [micky.math]
Zarzuela + photo [vanessa]
Zarzuela + photo [grenadine34]
Zarzuela + photo [rosalie]

Xarapa (ragoût de morue et pommes de terre) [annabarcelone]





Desserts de gâteaux, tartes, flans, biscuits, etc...

Almendrados [annabarcelone]

Amarcos (gâteaux aux amandes) [AnGeLEinPoEsY]

Amargos [annabarcelone]

Arnadí [annabarcelone]

Brazo gitano [rosedesvents]

Biscuit glacé au whisky [marie9377]

Borrachillos [mamoondevic]

Boniatos al horno

Bunyols [rosedesvents]
Bunyols [gini16]

Bunuelos de citrouille (beignets de citrouille) [rosedesvents]

Bunuelos de viento ((pets-de nonne) [AnGeLEinPoEsY]

Bunyetes + photo

Carquinyols d'es mercadal (minorque) [annabarcelone]

Carquinyolis catalans [annabarcelone]

Carquinyolis ou carquiñolis [annabarcelone]

Cabello de angel (cheveux d'ange) [Marazul]

Châtaignes à l'anis [annabarcelone]

Chocolate con churros + photo [manu04300]

Churros [parker]
Churros [jacqueline54]
Churros [**Caloo**]
Churros [noicoco]
Churros [amouna]

Churros con chocolate [midou]

Churros ou chichi [Caté]

Crème catalane [ploup]
Crème catalane [noicoco]

Crème catalane [annabarcelone]

Coca boba [zayo]

Coca de llanda [annabarcelone]

Coca de llavaneres [annabarcelone]

Coca de llardons + photo [annabarcelone]

Coca de sant joan + photo [annabarcelone]

Coca sucrée à la soubressade [annabarcelone]

Coca aux pignons de pin farcie de cheveaux d'ange + photo [annabarcelone]

Coulant au touron [annabarcelone]

Cujada (flan) [KATHREEN]

Ensaïmadas [chardonnay]
Ensaïmadas [annabarcelone]
Ensaïmadas [seniore]

Ensaïmadas de mallorca (pâtisserie) [Zoh]

Ensamaidas mallorquinas + photos [niniss]

Ensaïmada à la fleur d'oranger [saveurs91]

Escumes de sitges [annabarcelone]

Flan à la ratafia [annabarcelone]

Fardelejos de arnedo [annabarcelone]

Filloas à l'anis [rosedesvents]

Filloas à l' orujo et à l'orange [annabarcelone]

Filloas (de sangre ) [annabarcelone]

Frixuelos [annabarcelone]

Galetes d'alaior [annabarcelone]

Galletas fritas [annabarcelone]

Gâteau espagnol [Aud39]

Gâteau espagnole aux amandes [portuguesa_17]

Gâteau à la canelle [jacqueline54]

Glace nata [strounfette]

Glace au touron [annabarcelone]

Huesos de santo

Quesada [natachita]

L'arnadi [hollymy]

Les bunyols de l'emporda [pitou66]

Leche frita [horchata]

Leche frita (lait frit) tout en photos [Evita]

Le turron [babane]

Magdalenas (madeleine espagnole) [rosedesvents]

Magdalenas (madeleines espagnoles) [rosedesvents]

Magdalenas (madeleines espagnoles) [rosedesvents]
Magdalenas (madeleines espagnoles) [Astur]
Magdalenas (madeleines espagnoles) [rosedesvents]

Mantécaos ou mantecados [Azuka]
Mantécaos ou mantecados [Javier]
Mantécaos ou mantecados [parker]
Mantécaos ou mantecados [annabarcelone]
Mantécaos ou mantecados [rosedesvents]
Mantécaos ou mantecados [maguy]
Mantécaos ou mantecados [grenadine34]

Montécaos au pastis landais [DiAbLeSsE]

Mantécaos + photos [paquinou94]

Milk-shake au touron [annabarcelone]

Mona (gâteau de pâques) + photo [mariceli muñoz]

Monas de pasqua [rosedesvents]
Monas de pasqua [annabarcelone]

Mouna de maman nouneta en map [robinne]

Mousse au touron de xixona [annabarcelone]

Natillas [Mayo37]

Omelette flambée [annabarcelone]

Pâte à bunyettes [nanou66290]

Panellets [doudouce02]
Panellets [LIBEL78]

Pastel de boniato ou de moniato

Pastel ruso de almendra [vitalmarie]

Pastiños [rosedesvents]

Petits gâteaux au vin blanc + photo [findeprintemps]

Petits gateaux au touron [annabarcelone]

Pénallets [martinelandes]
Pénallets [martinelandes]

Panellets de pinyons [annabarcelone]

Panellets assortis au moniato [annabarcelone]

Panellets variats (sans patate douce) [annabarcelone]

Panellets de pinyons (sans patate douce)+ photos [annabarcelone]

Panellets variats (sans patate douce) [annabarcelone]

Panellets assortis au moniato

Polvorones [saveur]

Polvorones [rosedesvents]

Púding de brossat + photo [annabarcelone]

Riz à l'empératice [annabarcelone]

Russo de almendra [rosedesvents]

Roscon de reyes [Anne de P.]

Roscos
Roscos [Caté]

Roscón de reyes (gâteau des rois ) [annabarcelone]

Rosquillos (gâteaux espagnols) [Giovanna Martinelli]
Rosquillos (gâteaux espagnols) [antonia]

Rosquillas à l'anis + photo [spanish]

Rollos à l'anis [doudouce02]

Rollos de almendras murcianos [AnGeLEinPoEsY]
Rollos de almendras murcianos [bearsteph]

Riz au lait à l'espagnole [parker]

Quesada pasiega [annabarcelone]

Salade d'oranges [Mayo37]

Sorbet au vin de rioja [nin]

Sorbet au citron et au cava [annabarcelone]

Soupe dessert aux natillas et carquinyolis [annabarcelone]

Suspiros de amante + photo [annabarcelone]

Suspirs de manacor [annabarcelone]

Sultanas [annabarcelone]

Tarte aux pignons [tatielydouille]

Tarte capuchina [annabarcelone]

Tarte de filloas/frixuelos [annabarcelone]

Tortillas soufflée à la mangue et cannelle [gateauxbreizh]

Tortada [pepette]

Torrijas (pain perdu) [retchka]

Tortas de anís [annabarcelone]

Torta de aceite [mistikris]

Tortas pour faire du gaspacho manchego [annabarcelone]

Turtell (gâteau espagnol) [tati ninou]

Turron [mariejo8]

Turron de yemas [Caté]

Turrón de alicante [annabarcelone]

Turrón de agramunt [annabarcelone]
Turrón de agramunt [annabarcelone]

Touron de xixona [annabarcelone]

Touron à la crème turrón de yema [annabarcelone]

Xuixos + photo [annabarcelone]

Yemas du couvent de san leandro [soupaloinionycrouton]

Yemas de santa teresa [Brijou8]

Yemas de ávila (aussi appelée yemas de santa teresa) [Anne de P.]

Yemas du couvent de san leandro [saveur]

Et aussi Desserts espagnols




Fromages

Queso de burgos / fromage frais de burgos + photos [annabarcelone]




Boissons

Agua de sevilla [annabarcelone]

Agua de valencia [annabarcelone]

Brandy au coings [annabarcelone]

Café con hielo / cafè amb gel [annabarcelone]

Café català / catalan coffee [annabarcelone]

Cafecau [annabarcelone]

Calimocho [annabarcelone]

Carajillo / cigaló [annabarcelone]

Chocolate a la taza [annabarcelone]

Cocktail cava et orange [annabarcelone]

Cocktail au cava [annabarcelone]

Cortado / tallat [annabarcelone]

Cubalibre / cubata de rhum [annabarcelone]

Granizado de limón à l'espagnole + photo [annabarcelone]

Horchata / orxata ( orgeat de souchets ) [annabarcelone]

Leche merengada / llet merengada ( lait meringué ) [annabarcelone]

Leche de pantera / llet de pantera [annabarcelone]

Liqueur au chocolat [annabarcelone]

Liqueur aux roses [annabarcelone]

Horchata / orxata ( orgeat de souchets ) [annabarcelone]

Orxata aux noissettes [annabarcelone]

Pacharán + photo [annabarcelone]

Queimada [annabarcelone]

Rom cremat [annabarcelone]

Sangrias blanche ou rouge [marie9377]

Sangria [noicoco]

Sangria espanola [chocolate girl]

Sangría classique [annabarcelone]

Sangría rosa [annabarcelone]

Sengri [annabarcelone]

Tinto de verano [annabarcelone]

Maitée: Mise à jour le 3 Mai 2012

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Johan mon petit fils l'amour de ma vie.